Alcachofas Rellenas Sin Gluten
¡Eleva tu juego de aperitivos con estos irresistibles Alcachofas Rellenas sin Gluten! Perfectas para aquellos que buscan una deliciosa opción sin gluten, esta receta combina alcachofas tiernas rellenas con una mezcla sabrosa de migas de pan sin gluten, queso Parmesano recién rallado, ajo picado y perejil aromático, todo ello unido con un chorrito de aceite de oliva. Cocidas al vapor a la perfección en un fragante caldo de verduras, estas alcachofas rellenas presumen de un relleno rico y quesoso entre las hojas, creando una experiencia que se deshace en la boca con cada bocado. Ideal como plato principal que encanta a todos o como un impresionante entrante, esta receta es elegante y accesible, haciéndola imprescindible para reuniones o cenas entre semana. ¡Con una preparación sencilla y sabores gratificantes, estas alcachofas seguramente robarán el protagonismo en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 Alcachofas grandes
- 1 Limón
- 1.5 cups Migas de pan sin gluten
- 0.5 cups Queso parmesano rallado
- 0.25 cups Perejil fresco, picado
- 2 Dientes de ajo picados
- 0.25 cups Aceite de oliva
- 1 teaspoons Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 2 cups Agua o caldo de verduras
Instructions
Prepara los alcachofas recortando los tallos para que se mantengan en posición plana, cortando la pulgada superior de la alcachofa y recortando las puntas afiladas de las hojas. Frota los bordes cortados con el limón partido por la mitad para evitar que se ennegrezcan.
En un tazón grande, combina las migas de pan sin gluten, queso Parmesano rallado, perejil picado, ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien incorporados y húmedos.
Rellena cada alcachofa con la mezcla de migas de pan, presionándola suavemente entre las hojas y en la cavidad central.
Coloca los alcachofas rellenas de pie en una olla grande. Agrega agua o caldo de verduras a la olla hasta que llegue aproximadamente a una pulgada por los lados de las alcachofas.
Cubre la olla con una tapa y llévala a fuego medio para que hierva a fuego lento. Cocina durante 45-50 minutos, o hasta que las hojas de la alcachofa estén tiernas y se separen fácilmente.
Con cuidado, retire los alcachofas de la olla y déjelas enfriar ligeramente antes de servir. Opcionalmente, rocíelas con un poco más de aceite de oliva o espolvoréalas con más queso parmesano.
Sirva caliente como aperitivo o acompañamiento. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2299 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.7 g | 112% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 7918 mg | 344% | |
| Total Carbohydrate | 332.7 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 45.1 g | 161% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 60.2 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1093 mg | 84% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 3209 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
