Alcachofas marinadas Whole30
Transforma tus aperitivos o platos de acompañamiento con esta irresistible receta de Alcachofas Marinadas Whole30, un plato vibrante y lleno de sabor perfecto para los entusiastas de la alimentación limpia. Tiernos corazones de alcachofa se bañan en una marinada de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de limón fresco y una mezcla aromática de ajo, perejil, tomillo y hojuelas de pimiento rojo triturado. Esta receta sin cocción es rápida de preparar, ¡solo se necesitan 10 minutos de preparación antes de que un período de infusión en frío permita que los sabores audaces se desarrollen por completo! Ideal para tablas de antipasto, ensaladas o como un aperitivo independiente, estas alcachofas marinadas no solo cumplen con el programa Whole30, sino que también son completamente libre de gluten, lácteos y amigables con la paleo. ¡Para un plato simple pero sofisticado y rebosante de sabores inspirados en el Mediterráneo, esta receta es una adición imprescindible en tu repertorio de alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Corazones de alcachofa enteros (enlatados o en frascos, sin azúcar añadido)
- 0.5 cup
- 0.25 cup
- 3 cloves
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Escurrir y enjuagar los corazones de alcachofa bajo agua fría corriente. Secarlos con toallas de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el jugo de limón, perejil fresco, tomillo fresco, sal marina, pimienta negra y copos de pimienta roja triturados. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Agrega los corazones de alcachofa escurridos al adobo. Mezcla suavemente para asegurar que cada corazón de alcachofa esté bien cubierto con el adobo.
Transfiere las alcachofas marinadas a un frasco de vidrio o recipiente hermético. Vierte cualquier marinada restante sobre las alcachofas para asegurarte de que estén sumergidas.
Selle el frasco o contenedor y refrigere durante al menos 4 horas, de preferencia durante la noche, para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen.
Antes de servir, deja reposar los corazones de alcachofa marinados a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Disfrútalos solos o como parte de una ensalada o bandeja de antipasto.
Nutrition Facts
Calories |
1286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.0 g | 145% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3566 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 58.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 878 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
