Alcachofas marinadas saludables para el corazón
Eleva tu juego de aperitivos con estos vibrantes Alcachofas Marinadas Saludables para el Corazón, la combinación perfecta de nutrición y sabor. Esta receta destaca la dulzura natural de las alcachofas tiernas, infundidas con un aderezo lleno de sabor de jugo de limón fresco, aceite de oliva, ajo y una sinfonía de hierbas aromáticas como perejil, romero y tomillo. Después de hervirlas brevemente y remojarlas durante una hora (o toda la noche para sabores más intensos), estas alcachofas marinadas se transforman en un plato o aperitivo gourmet tan saludable como delicioso. Bajas en calorías y repletas de fibra y antioxidantes, son perfectas para cocineros saludables en busca de ideas de recetas para cuidar el corazón. Para darles un toque especial, ásalas antes de servirlas para realzar su complejidad con un sabor ahumado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large
- 2 juice and zest limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 minced
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 1 tablespoon, chopped
- 1 tablespoon, chopped tomillo fresco
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 6 cups
Instructions
Recorte las alcachofas cortando 1 pulgada de las hojas superiores y recortando el tallo. Retire las hojas exteriores duras y corte cada alcachofa por la mitad. Usa una cuchara para sacar el "pelo" (el centro peludo). Coloque las alcachofas recortadas en el baño de agua con limón.
En un bol grande, mezcla el jugo y la ralladura del limón restante, aceite de oliva, ajo picado, perejil picado, romero, tomillo, sal y pimienta.
Agrega los corazones de alcachofa enfriados al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta de un día para otro, para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, lleva las alcachofas marinadas a temperatura ambiente. También puedes asarlas a la parrilla por unos minutos para darles más sabor si así lo deseas.
Sirve como un delicioso aperitivo o guarnición saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1834 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 81.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 39.3 g | 140% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2658 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
