Alcachofas marinadas de la Dieta Mediterránea
Eleve sus comidas con los vibrantes y sabrosos sabores de las Alcachofas Marinadas de la Dieta Mediterránea, una receta sencilla pero impresionante que combina tiernos corazones de alcachofa en conserva con un marinado agridulce y herbáceo. Este plato de preparación rápida presenta una mezcla de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, ajo picado, vinagre de vino tinto y hierbas aromáticas como perejil y orégano, todo realzado con un toque de la ralladura de limón y una sutil pizca de copos de pimienta roja. Perfectas para entrantes, ensaladas o platos de pasta, estas alcachofas marinadas son una opción saludable que se puede preparar con antelación, rica en la delicia inspirada en el Mediterráneo. Lista en tan solo 15 minutos y marinadas a la perfección, esta receta saludable para el corazón es imprescindible para los amantes de los sabores audaces y la simplicidad culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 14-ounce cans corazones de alcachofas enlatados
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup zumo de limón
- 4 whole (minced) dientes de ajo
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 0.25 cup (chopped) perejil fresco
- 1 tablespoon (chopped) orégano fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
1. Escurra los corazones de alcachofa enlatados y enjuágalos bien bajo agua fría para quitarles cualquier salmuera. Sécalos con toallas de papel para eliminar el exceso de agua.
2. En un bol mediano, combina el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el ajo picado, el vinagre de vino tinto, perejil fresco picado, orégano fresco picado, sal, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo y la ralladura de limón. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
3. Agrega los corazones de alcachofa escurridos a la marinada. Mézclalos suavemente para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas con la marinada.
4. Transfiera las alcachofas y el adobo a un frasco de vidrio limpio o un recipiente hermético. Si es necesario, agregue más aceite de oliva para asegurarse de que las alcachofas estén completamente sumergidas en el adobo.
5. Selle el recipiente y refrigere durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para permitir que los alcachofas absorban todos los sabores.
6. Antes de servir, lleva las alcachofas marinadas a temperatura ambiente. Sírvelas como aperitivo o agrégalas a ensaladas o platos de pasta para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.9 g | 154% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2511 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 17.5 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 3.6 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 382 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
