Alcachofas Fritas Crujientes sin Lácteos
Déjate seducir por el irresistible crujir de las **Alcachofas Fritas Crujientes sin Lácteos**, un giro basado en plantas de un favorito clásico. Perfecto tanto para veganos como para comensales sin lácteos, esta receta utiliza alcachofas frescas recubiertas con una ligera y sabrosa masa hecha con agua con gas para un acabado súper crujiente. Condimentadas con ajo en polvo, pimentón y un toque de pimienta negra, estas deliciosas piezas doradas se fríen a la perfección y se sirven calientes. Ya sea acompañadas de una salsa agria para mojar o un toque de limón, constituyen un elegante aperitivo o tentempié que sin duda impresionará. Con tan solo 20 minutos de preparación, esta sencilla receta combina glamour gourmet con simplicidad, convirtiéndola en imprescindible para aquellos que buscan elevar su juego de comida frita manteniéndola sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole alcachofas frescas
- 1 whole limón
- 1 cup harina de trigo común
- 1 tablespoon fécula de maíz
- 1 cup agua con gas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 4 cups aceite vegetal
Instructions
Comience por preparar las alcachofas. Recorte los tallos para que se mantengan en posición vertical y retire las hojas exteriores más duras. Corte alrededor de una pulgada de la parte superior de las alcachofas para exponer el corazón.
Corta cada alcachofa por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira con cuidado la pelusa y las pequeñas hojas internas para revelar el corazón.
Llena un bol grande con agua fría y exprime el jugo del limón en él para evitar que los alcachofas se pongan marrones. Sumerge las alcachofas en el agua con limón mientras trabajas en ellas.
En un tazón grande, combina la harina de trigo, almidón de maíz, sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón. Mezcla bien.
Incorpore gradualmente el agua con gas mientras bate para crear una masa suave. La consistencia debe ser similar a la de la masa de panqueques.
En una sartén profunda o freidora, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C). Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para que los alcachofas queden crujientes.
Saca las alcachofas del agua con limón y sécalas con toallas de papel.
Sumerge cada mitad de alcachofa en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Con cuidado, coloca los alcachofas rebozadas en el aceite caliente, unas pocas a la vez, para evitar que se amontonen. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Una vez cocidos, retira los alcachofas con una espumadera y escúrrelas sobre papel absorbente.
Sirva los alcachofas fritas crujientes de inmediato con su salsa favorita para mojar o un toque de jugo de limón fresco.
Nutrition Facts
Calories |
7919 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 838.7 g | 1075% | |
| Saturated Fat | 119.7 g | 598% | |
| Polyunsaturated Fat | 537.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2892 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 162.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 35.7 g | 128% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 30.9 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 2290 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
