Alcachofas Fritas Crujientes Sin Gluten
Déjate llevar por el irresistible crujido de las **Alcachofas Fritas Crujientes Sin Gluten**, un tentador aperitivo o guarnición tan satisfactorio como sencillo. Esta receta toma corazones de alcachofa tiernos en conserva y los transforma en bocados dorados y crujientes a través de una masa sin gluten perfectamente sazonada hecha con harina multiuso, almidón de maíz y un chorrito de agua con gas para mayor ligereza. Una armoniosa mezcla de especias como ajo en polvo, orégano y pimentón añade profundidad de sabor, mientras que freír en aceite caliente ofrece ese crujido característico. Listas en solo 35 minutos, estas delicias crujientes son ideales para recibir invitados o picar y se pueden adornar con perejil fresco para un toque de elegancia. ¡Sin gluten nunca probó tan delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Corazones de alcachofas enlatados
- 1 cup Harina sin gluten para todo uso
- 0.25 cup Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 0.25 teaspoon Pimentón
- 1 cup Agua con gas
- 2 cups Aceite de vegetal
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional)
Instructions
Escurra los corazones de alcachofa enlatados y séquelos con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Corte cada corazón de alcachofa por la mitad a lo largo.
En un tazón mediano, combina la harina multiusos sin gluten, almidón de maíz, polvo de hornear, sal, pimienta negra, ajo en polvo, orégano seco y pimentón. Mezcla bien.
Vierte el agua con gas en los ingredientes secos gradualmente, batiendo continuamente hasta que la masa quede suave y lo suficientemente espesa para cubrir el dorso de una cuchara.
En una sartén grande o una olla de fondo grueso, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para verificar la temperatura. Si no tienes un termómetro, prueba dejando caer una pequeña cantidad de masa en el aceite; debería chisporrotear y flotar en la superficie de inmediato.
Sumerge cada mitad de corazón de alcachofa en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierto. Deja que cualquier exceso de mezcla gotee antes de colocarlo suavemente en el aceite caliente.
Fríe los alcachofas por tandas, procurando no amontonarlas en la sartén. Cocínalas por cerca de 2-3 minutos por lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Usa una espumadera para sacar los alcachofas del aceite y transfiérelas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir, si lo desea. Sirva los corazones de alcachofas fritos crujientes de inmediato para disfrutar al máximo de su crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
4281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 421.3 g | 540% | |
| Saturated Fat | 60.0 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 268.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2596 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 164.1 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 15.6 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 562 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
