Alcachofas Fritas Crujientes de la Dieta Mediterránea
Transforma tu cocina en un oasis mediterráneo con estos irresistibles Alcachofas Fritas Crujientes al estilo de la Dieta Mediterránea, una versión más saludable de un clásico deleite. Las alcachofas frescas se preparan, se ablandan y se recubren con una mezcla de harina sazonada con ajo en polvo y pimienta negra para un sutil toque de sabor. Se fríen rápidamente en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes, cada bocado proporciona un crujido satisfactorio manteniendo la delicada y terrosa esencia de la alcachofa. Se finalizan con un toque de perejil fresco para un toque brillante y herbáceo, estas alcachofas fritas son el aperitivo o acompañamiento perfecto para cualquier comida inspirada en el Mediterráneo. Con solo 35 minutos desde la preparación hasta el plato, esta receta es una forma elegante pero accesible de incorporar ingredientes saludables para el corazón en tu rutina. ¡Perfecta para reuniones, noches románticas o aventuras culinarias en solitario!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Alcachofas frescas
- 1 whole Limón
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
Comience por preparar las alcachofas: Llene un tazón grande con agua y exprima el jugo del limón en él. Esto evitará que las alcachofas se doren mientras las prepara.
Recorte las alcachofas cortando un tercio de la parte superior y eliminando las hojas exteriores duras hasta llegar a las más tiernas. Corte las alcachofas por la mitad longitudinalmente y retire el "barbaján" (la parte peluda). Coloque las mitades limpiadas en el agua con limón.
En un bol o plato poco profundo, mezcla la harina, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe ser lo suficientemente profundo como para sumergir la mitad de un alcachofa.
Escurre bien los alcachofas y sécalas con cuidado con papel de cocina.
Reboza cada mitad de alcachofa en la mezcla de harina, asegurándote de que esté uniformemente cubierta, luego elimina el exceso de harina.
Fríe los alcachofas por tandas en el aceite caliente, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos por tanda.
Retire las alcachofas fritas con una espumadera y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Pique el perejil fresco y espolvoree sobre los alcachofas antes de servir para añadir un sabor fresco y vibrante.
Sirva inmediatamente como aperitivo o un delicioso acompañamiento para complementar su comida mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
4753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 450.3 g | 577% | |
| Saturated Fat | 69.7 g | 349% | |
| Polyunsaturated Fat | 42.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2890 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 154.8 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 35.4 g | 126% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2326 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
