Alcachofas Fritas Crujientes Bajas en Grasa
Si buscas una versión baja en grasas de un clásico tentempié, estos Alcachofas Fritas Crujientes Bajas en Grasas son la combinación perfecta entre indulgencia y cocina consciente de la salud. Presentando tiernas alcachofas bebé sumergidas en una masa ligera de agua con gas sazonada con pimienta negra, ajo granulado y sal, esta receta evita la fritura profunda a favor de una sartén antiadherente y aceite de oliva en aerosol para un acabado dorado y crujiente sin exceso de calorías. Listas en tan solo 35 minutos, estas deliciosas bocadas son una excelente opción baja en grasas con un sabor audaz y un delicioso crunch que combina perfectamente con gajos de limón fresco. Ideal para entretener o servir como acompañamiento, esta receta rápida y fácil transforma una verdura a menudo pasada por alto en un tentempié crujiente y sabroso que se siente lujoso pero ligero.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces alcachofas baby frescas
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 cup harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo granulado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.75 cup agua con gas
- aceite de oliva en spray
- 4 pieces gajos adicionales de limón
Instructions
Comienza por preparar las alcachofas. Recorta y pela los tallos, retira las hojas exteriores duras hasta alcanzar las hojas tiernas internas, y corta el tercio superior de las alcachofas.
Corta los alcachofas cortadas por la mitad a lo largo y retira la pelusa si está presente. Colócalas inmediatamente en un tazón de agua mezclada con el jugo de limón para evitar que se pongan marrones.
En un bol poco profundo, combina la harina común, pimienta negra, ajo granulado, y sal.
Incorpore poco a poco el agua con gas mientras bate para crear una masa suave. La textura debe ser similar a la de la masa para panqueques.
Escurrir las alcachofas y secarlas con papel de cocina.
Rocía ligeramente un sartén antiadherente con spray de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto.
Sumerge cada mitad de alcachofa en la mezcla para cubrir completamente, permitiendo que el exceso gotee, luego colóquela en la sartén.
Rocíe ligeramente las alcachofas con spray de aceite de oliva. Cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Saca los alcachofas crujientes y escúrrelas en toallas de papel.
Sirve inmediatamente con unas rodajas adicionales de limón al lado para darle un sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
750 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.9 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2157 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 165.6 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 62.9 g | 225% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 409 mg | 31% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 3194 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
