Alcachofa Hirviendo Simple Sin Lácteos
Eleve su juego de aperitivos con esta receta de Alcachofa Hervida Sencilla sin lácteos, un plato saludable y elegante perfecto para dietas basadas en plantas o para aquellos que buscan un tentempié minimalista pero sabroso. Esta receta resalta la belleza natural de alcachofas frescas, cocidas suavemente en un baño aromático de limón, ajo, hoja de laurel y granos de pimienta para realzar su sabor terroso. Con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa y sin lácteos, esta preparación sencilla resulta en alcachofas tiernas con un sabor rico y satisfactorio. Rocíe con aceite de oliva y un toque de perejil fresco para un toque final. Ideal tanto para comidas informales como para cenas elegantes, este plato delicioso y nutritivo muestra cómo ingredientes simples pueden dar lugar a resultados impresionantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces alcachofas grandes
- 1 piece
- 2 pieces dientes de ajo
- 1 piece hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra en grano
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon perejil fresco opcional, picado
Instructions
Comienza preparando las alcachofas. Utilizando un cuchillo afilado, corta la parte superior de cada alcachofa en aproximadamente 1 pulgada para eliminar las puntas duras y espinosas. Recorta el tallo a una longitud de aproximadamente 1 pulgada.
Retire la capa exterior de hojas gruesas en la base y utilice unas tijeras de cocina para recortar las puntas puntiagudas de las hojas restantes.
Corte el limón por la mitad y frótelo en las superficies cortadas de las alcachofas con una mitad del limón para evitar que se oxiden. Reserve el limón para cocinar.
Pela y machaca los dientes de ajo.
En una olla grande, lleva aproximadamente 2 pulgadas de agua a hervir. Añade la sal, los granos de pimienta negra, la hoja de laurel, los dientes de ajo aplastados y las mitades de limón al agua hirviendo.
Baje el fuego y coloque las alcachofas en la olla, con la base hacia abajo. Asegúrese de que el agua cubra las alcachofas por lo menos un dedo; añada más agua si es necesario.
Cubre la olla con una tapa y deja que los alcachofas hiervan a fuego lento durante aproximadamente 40 a 45 minutos o hasta que la base esté tierna y se pueda quitar fácilmente una hoja externa.
Una vez cocidos, con cuidado, retira los alcachofas de la olla usando pinzas y déjalas escurrir boca abajo en una toalla o rejilla de enfriamiento durante unos minutos.
Sirve las alcachofas tibias o a temperatura ambiente. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con perejil fresco picado si deseas.
Para comer, retira cada hoja y raspa la carne tierna con los dientes. ¡No olvides disfrutar del corazón de la alcachofa en el centro!
Nutrition Facts
Calories |
281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2604 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 35.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 9.4 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1099 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
