Alcachofa hervida simple
Eleva tu juego de verduras con esta receta de 'Alcachofa Hervida Sencilla', una forma deliciosamente fácil de disfrutar del sabor natural y a nuez de las alcachofas frescas. Perfectamente tiernas e infusionadas con toques de ajo, limón, hoja de laurel y granos de pimienta negra, esta preparación permite que el vibrante sabor de las alcachofas se luzca. Con ingredientes mínimos y pasos sencillos, es un plato saludable, sin gluten y amigable con la dieta paleo que es ideal como aperitivo o guarnición. Sirve estas alcachofas bellamente cocidas tibias o a temperatura ambiente, acompañadas de un chorrito de aceite de oliva para mojar, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente satisfactorio. ¡Listo en menos de una hora, esta receta que encanta a todos es perfecta tanto para las noches ocupadas de la semana como para elegantes cenas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Grandes alcachofas
- 1 Limón
- 2 Dientes de ajo
- 1 Hoja de laurel
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comienza por preparar las alcachofas: Enjuágalas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad.
Con un cuchillo afilado, corta la parte superior de cada alcachofa en 1 pulgada para quitar las puntas espinosas.
Corta el tallo a ras con la base de la alcachofa para que pueda estar plana.
Frote las superficies cortadas con medio limón para evitar que se pongan marrones.
Pele la capa externa del tallo con un pelador de verduras si desea conservarla; también es comestible y cocinará junto con la alcachofa.
Llena una olla grande con suficiente agua para cubrir los alcachofas y lleva a ebullición.
Agrega la sal, granos de pimienta negra, hoja de laurel y el jugo de la mitad restante del limón a la olla.
Aplasta ligeramente los dientes de ajo y agrégalos a la olla para dar sabor.
Coloca las alcachofas con el tallo hacia arriba en el agua hirviendo. Es posible que necesites peso sobre ellas con una tapa o plato pequeños para mantenerlas sumergidas.
Reduce el fuego a fuego lento y déjalos cocinar durante 30-40 minutos, o hasta que una hoja se pueda desprender fácilmente de la base.
Una vez cocidos, retire los alcachofas de la olla con unas pinzas y déjalas escurrir boca abajo sobre una toalla o en un colador.
Sécalos suavemente con toallas de papel.
Sirve las alcachofas tibias o a temperatura ambiente con un acompañamiento de aceite de oliva para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.7 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4963 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 35.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 9.3 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1089 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
