Alcachofa al Vapor Vegana con Mantequilla de Limón
Eleva tu experiencia culinaria vegana con este Alcachofa al Vapor con Mantequilla de Limón, un plato simple pero elegante perfecto para impresionar a tus invitados o disfrutar como un saludable aperitivo. Las tiernas alcachofas se cuecen al vapor a la perfección, ofreciendo un delicado sabor a nuez que marida bellamente con una sabrosa salsa de mantequilla de limón vegana hecha en casa. Esta receta resalta ingredientes frescos como ajo, limón y mantequilla vegana para una rica y aromática salsa que complementa el sabor natural de la alcachofa. Con tan solo 15 minutos de preparación y pasos de cocción sencillos, es una receta vegana fácil que se siente gourmet. Sirve estas alcachofas calientes, pela cada hoja para saborear la tierna y sabrosa base, y disfruta del corazón como la máxima recompensa. Perfecto para un snack saludable, aperitivo o comida ligera, este plato es una imperdible para los amantes de las alcachofas y cualquiera que busque un lujoso deleite vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Alcachofas.
- 1 whole Limón
- 4 tablespoons Mantequilla vegana
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra.
- 2 cups Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Prepara las alcachofas: Recorta el tallo a aproximadamente 1 pulgada de longitud y quita las hojas exteriores duras cerca de la base. Usa tijeras de cocina para recortar las puntas afiladas de las hojas restantes. Corta la parte superior de la alcachofa en una pulgada.
Enjuaga las alcachofas bajo agua fría, separando un poco las hojas para remover cualquier suciedad o residuos.
En una olla grande, agrega 2 tazas de agua y coloca un cestillo para vapor dentro. Lleva el agua a fuego lento.
Coloca las alcachofas preparadas en la cesta de la vaporera, con el lado del tallo hacia abajo. Cubre la olla con una tapa y cocina al vapor durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que las hojas exteriores se separen con facilidad y la base esté tierna.
Mientras los alcachofas se están cocinando al vapor, prepara la salsa de 'mantequilla' de limón. Ralla y exprime el limón, reservando ambos.
En una cacerola pequeña, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante (ten cuidado de no quemarlo).
Agrega la mantequilla vegana a la cacerola y déjala derretir. Luego agrega la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Hierve a fuego lento durante 1-2 minutos y luego retira del fuego.
Coloca las alcachofas al vapor en un plato para servir. Sírvelas calientes junto a la salsa de limón 'mantequilla' para sumergir.
Para comer la alcachofa, retira las hojas individuales, sumerge la base de la hoja en la salsa y raspa la carne tierna con los dientes. Una vez que llegues al corazón, retira el pelo no comestible y disfruta el corazón tierno con la salsa restante.
Nutrition Facts
Calories |
681 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.6 g | 75% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1797 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 33.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 8.1 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 788 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
