Alcachofa al vapor sin lácteos con mantequilla de limón.
Eleve su juego de aperitivos con esta receta de Alcachofa al Vapor sin Lácteos con Mantequilla de Limón, una versión vegana saludable y llena de sabor de un clásico favorito. Las alcachofas globales perfectamente al vapor están infusionadas con sutiles toques de limón y sal, creando una base tierna y deliciosa para mojar. La salsa de mantequilla de limón sin lácteos, hecha con mantequilla vegana, aceite de oliva, ajo y jugo fresco de limón, ofrece un complemento rico y ácido a las hojas y corazón de la alcachofa. Esta receta es una opción fantástica para dietas a base de plantas, aquellos que evitan los lácteos, o cualquiera que busque disfrutar de un plato simple y elegante. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos e instrucciones fáciles de cocción al vapor, tendrás un irresistible entrante o guarnición listo para impresionar. Sirva adornado con perejil fresco para un estallido de bondad herbal y permita que las alcachofas brillen como el centro de atención en su mesa. Palabras clave: receta de alcachofas sin lácteos, salsa vegana de mantequilla de limón, alcachofa al vapor, aperitivo a base de plantas, salsa saludable para mojar verduras.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Alcachofas redondas
- 4 cups Agua
- 1 whole Limón (rebanado para cocinar al vapor)
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 tablespoons Mantequilla vegana sin sal
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 clove Ajo picado
- 1 tablespoon Perejil fresco (picado, opcional para decorar)
Instructions
Recorte las alcachofas cortando la pulgada superior de las hojas y el tallo (si lo desea, deje aproximadamente 1 pulgada de tallo adjunto). Use tijeras de cocina para recortar las puntas afiladas de las hojas.
Enjuaga las alcachofas completamente bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad entre las hojas.
En una olla grande o en una cesta vaporera, agregar 4 tazas de agua, el limón cortado en rodajas y 1 cucharadita de sal. Si se usa una cesta vaporera, asegurarse de que el nivel del agua no alcance la cesta.
Coloca las alcachofas en la olla, con el lado del tallo hacia abajo si es posible, luego cubre con una tapa. Lleva el agua a hervir, baja el fuego a fuego lento y cocina al vapor las alcachofas durante 25-30 minutos o hasta que las hojas se separen fácilmente y la base esté tierna al ser perforada con un cuchillo.
Mientras se están cocinando al vapor los alcachofas, prepara la salsa de mantequilla de limón sin lácteos. En una cacerola pequeña a fuego bajo, derrite la mantequilla vegana y el aceite de oliva juntos.
Agrega ajo picado a la mantequilla derretida y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante (ten cuidado de no quemar el ajo).
Incorpora el jugo de limón fresco y bate la mezcla hasta que esté combinada. Retira del fuego.
Una vez que los alcachofas estén listas, transfiéralas a un plato para servir y déjalas enfriar ligeramente.
Sirve los alcachofas con la salsa de mantequilla de limón en un recipiente aparte. Opcionalmente, decora la salsa con perejil picado para añadir color y sabor extra.
Para comer, jala las hojas de la alcachofa una por una, sumerge la base de cada hoja en la salsa y raspa la carne tierna con los dientes. Una vez que llegues al corazón, retira el pelito incomible con una cuchara y disfruta el corazón sumergido en la salsa.
Nutrition Facts
Calories |
934 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.3 g | 112% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2633 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 35.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 8.1 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 825 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
