Alcachofa al vapor con mantequilla de limón.
Disfruta de la simplicidad y la elegancia de esta receta de Alcachofa al Vapor con Mantequilla de Limón, un clásico intemporal que celebra ingredientes frescos y saludables. Las tiernas alcachofas se cuecen al vapor suavemente hasta alcanzar la perfección, permitiendo que su sabor natural y terso brille, mientras una deliciosa salsa casera de mantequilla de limón con toques de ajo y perejil fresco realza cada bocado. Perfecta como aperitivo, acompañamiento o merienda saludable, esta receta tiene un tiempo de preparación de solo 15 minutos y es impresionante y fácil de hacer. Ya sea que estés organizando una cena con amigos o disfrutando de una noche tranquila en casa, este plato cumple con el sabor y la presentación. Rica en nutrientes y naturalmente libre de gluten, es una experiencia imperdible para los aficionados a la cocina simple e inspirada en el Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Grandes alcachofas frescas
- 1 teaspoon Sal
- 2 cups Agua
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 Limón
- 1 Diente de ajo
- 1 tablespoon Perejil fresco
Instructions
Llene una olla grande con aproximadamente 2 pulgadas de agua y agregue 1 cucharadita de sal. Lleve el agua a fuego lento a fuego medio.
Prepara las alcachofas cortando el tallo dejando aproximadamente 1 pulgada, retirando las hojas exteriores duras y cortando la pulgada superior de la alcachofa. Usa unas tijeras de cocina para recortar las puntas afiladas de las hojas restantes.
Corta el limón por la mitad y frótalo sobre las superficies cortadas de las alcachofas para evitar que se pongan marrones.
Coloca una cesta de vapor o una rejilla sobre el agua hirviendo en la olla. Coloca los alcachofas preparadas en la cesta, con el lado cortado hacia arriba.
Cubre la olla con una tapa ajustada y cocina al vapor las alcachofas durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que las hojas se puedan desprender fácilmente y el corazón esté tierno al ser pinchado con un cuchillo.
Mientras los alcachofas se están cocinando al vapor, prepara la salsa de mantequilla de limón. Derrite 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento.
Exprime el jugo de 1 limón en la mantequilla derretida, y agrega un diente de ajo picado. Revuelve y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos. Agrega sal al gusto.
Retire la cacerola del fuego y agregue 1 cucharada de perejil recién picado.
Una vez que los alcachofas estén cocidas, retíralas de la olla y sírvelas inmediatamente con la salsa de mantequilla de limón para sumergir.
Nutrition Facts
Calories |
551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 2626 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 32.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 9.4 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1084 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
