Alcachofa al vapor baja en grasa con mantequilla de limón
Eleva tu juego de aperitivos con este delicioso Receta de Alcachofas al Vapor Bajas en Grasa con Mantequilla de Limón, perfectamente saludable pero indulgente. Con alcachofas tiernas al vapor acompañadas de una delicada salsa de mantequilla de limón baja en grasa, este plato combina simplicidad con elegancia. Las jugosas alcachofas se impregnan con un sutil toque cítrico durante el vapor, mientras que la ligera salsa mantecosa, realzada con limón recién exprimido y ajo opcional, ofrece un complemento tangy y aromático. Listo en solo 40 minutos, este delicioso y gourmet sin culpa es ideal para entretener o para disfrutar como un ligero entrante para dos. Sirve caliente e impresiona a tus invitados con esta vibrante receta baja en grasa que es tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Alcachofas
- 1 whole Limón
- 2 tablespoons Mantequilla (baja en grasa)
- 1 clove Ajo (opcional)
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 cups Agua
Instructions
Enjuaga los alcachofas bajo agua fría. Recorta aproximadamente 1 pulgada de la parte superior de cada alcachofa y recorta las puntas afiladas de las hojas exteriores restantes con tijeras. Corta el tallo a cerca de 1 pulgada de longitud, o retíralo completamente si así se prefiere.
Llena una olla grande con 2 tazas de agua. Agrega una rodaja de limón al agua para darle sabor extra. Coloca una cesta de vapor o rejilla en la olla, asegurándote de que esté por encima del nivel del agua.
Coloca las alcachofas recortadas con el tallo hacia abajo en la canasta de vapor. Cubre la olla con una tapa ajustada y lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina al vapor durante 25-30 minutos, o hasta que las hojas se desprendan con facilidad y la base esté tierna al ser pinchada con un cuchillo.
Mientras se cocinan al vapor los alcachofas, prepara la mantequilla de limón. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Exprime el jugo de medio limón en la mantequilla derretida y revuelve para combinar. Si deseas, pica finamente el ajo y agrégalo a la mantequilla para más sabor. Sazona con sal.
Retira las alcachofas de la olla y deja que se enfríen ligeramente antes de servir. Sirve las alcachofas al vapor con la salsa de mantequilla de limón al lado para mojar. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
311 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.5 g | 22% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 25 mg | 8% | |
| Sodium | 1155 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 36.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 805 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
