Alcachofa a la Parrilla Whole30
Eleve el nivel de sus aperitivos con esta sabrosa receta de Alcachofas a la Parrilla Whole30, una combinación perfecta de ahumado, picante y notas herbáceas. Las alcachofas frescas se hierven primero con limón y hoja de laurel para lograr una ternura perfecta, luego se pincelan con una mezcla de aceite de oliva infusionado con ajo antes de sizzling a la parrilla para desarrollar irresistibles bordes carbonizados. Decoradas con perejil fresco, este plato es tan visualmente atractivo como delicioso. Simple pero elegante, es una elección ideal para cualquier persona siguiendo Whole30 o buscando un acompañamiento sin lácteos ni gluten. Listas en menos de una hora, estas alcachofas a la parrilla combinan maravillosamente con una salsa casera para mojar o se destacan por sí solas como un punto culminante fresco del jardín en su comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole alcachofas frescas
- 1 whole limón
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 liter agua
- 1 whole hoja de laurel
Instructions
Comienza por preparar los alcachofas. Recorta los tallos y quita las hojas externas duras. Corta alrededor de 1 pulgada de la parte superior de la alcachofa.
Corta los alcachofas por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira la penca peluda de cada mitad.
En una olla grande, llevar a ebullición 1 litro de agua y añadir una hoja de laurel.
Exprime el jugo del limón en el agua hirviendo y agrega las mitades de limón exprimidas.
Coloca con cuidado las mitades de alcachofa en la olla. Cubre y hierve durante unos 15 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Luego, sácalas del agua y déjalas enfriar.
En un bol pequeño, mezcla aceite de oliva, ajo picado, sal marina y pimienta negra.
Unta la parte cortada de cada mitad de alcachofa con la mezcla de aceite de oliva.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las alcachofas con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Asa durante aproximadamente 5-7 minutos por lado, hasta que estén doradas y completamente tiernas.
Retirar de la parrilla y colocar en una fuente para servir.
Adorne con perejil fresco picado y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
774 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.2 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2875 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 65.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 18.7 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 2222 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
