Alcachofa a la Parrilla Vegana
Eleva tu cocina a base de plantas con esta deliciosa receta de Alcachofa a la Parrilla Vegana: una combinación perfecta de sabor ahumado a la parrilla y notas cítricas brillantes. Las alcachofas tiernas se hierven a la perfección, luego se marinan en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, ajo picado y especias antes de ir a la parrilla para lograr un hermoso dorado. Decoradas con perejil fresco y un chorrito de limón, esta preparación es tan impresionante como sencilla, convirtiéndola en un aperitivo versátil o acompañamiento para cualquier ocasión. Con una preparación sencilla y solo un puñado de ingredientes saludables, esta receta es imperdible para los amantes de la parrilla vegana y saludable. ¡Prepárate para impresionar a tus papilas gustativas con sus sabores intensos y presentación elegante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces alcachofas grandes
- 1 piece limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Llena una olla grande con agua y llevala a ebullición. Mientras tanto, prepara las alcachofas.
Corte el tercio superior de cada alcachofa y corte el tallo. Retire la capa externa de hojas duras de la base.
Frota las superficies cortadas de las alcachofas con medio limón para evitar que se pongan marrones.
Una vez que el agua esté hirviendo, agrega una pizca de sal y los alcachofas. Hierve durante 15 minutos o hasta que las bases de las alcachofas estén tiernas.
Escurrir y enfriar las alcachofas bajo agua fría corriente. Luego, cortar cada alcachofa por la mitad a lo largo y usar una cuchara para quitar la pelusa del centro.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta negra.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Unta los corazones de alcachofa con la mezcla de aceite de oliva y ajo en todos los lados.
Coloca las alcachofas con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Cocina por aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y las hojas estén tiernas.
Transfiera las alcachofas a la fuente de servir. Exprima la mitad restante de limón sobre ellas y espolvoree con perejil fresco.
Sirva caliente como aperitivo o acompañamiento, ¡y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.1 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2848 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 61.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2097 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
