Alcachofa a la Parrilla sin Soya
Eleve tu juego en la parrilla con esta vibrante y saludable receta de Alcachofas a la Parrilla sin Soya, perfecta para entremeses o acompañamientos. Con el sabor natural a frutos secos de las alcachofas frescas, ablandadas por hervor y acariciadas por el calor ahumado de la parrilla, este plato está impregnado con una marinada sabrosa de jugo de limón, ajo, aceite de oliva y un toque de perejil. Diseñado para dietas libres de soya, es una opción saludable basada en plantas que rebosa de sabores audaces y ingredientes simples. Listo en menos de una hora, estas alcachofas ofrecen una encantadora combinación de bordes crujientes e interiores jugosos, terminados con un dorado que se combina perfectamente con cualquier plato principal. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o buscando una adición gourmet a la cena, ¡esta receta está garantizada para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Alcachofas frescas
- 2 whole Limón
- 4 cloves Dientes de ajo
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Comience por preparar los alcachofas. Con un cuchillo afilado, corte 1 pulgada de la parte superior y recorte los tallos a 1 pulgada de largo. Retire las hojas exteriores duras y corte las puntas de las hojas restantes para quitar las espinas.
Corta cada alcachofa por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para sacar el "peluche" y las pequeñas hojas moradas del centro.
Llena una olla grande con agua y exprime el jugo de 1 limón en ella para evitar que se ennegrezca. Lleva el agua a hervir.
Agrega las alcachofas al agua hirviendo y cocina durante 10 minutos para ablandarlas ligeramente.
Mientras los alcachofas se están hirviendo, prepara el adobo picando los dientes de ajo y cortando el perejil.
En un tazón pequeño, combina el ajo picado, el jugo del otro limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Bate juntos para emulsionar.
Escurra las alcachofas y séquelas con papel de cocina.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Cepille generosamente cada mitad de alcachofa con la marinada.
Coloca las mitades de alcachofa en la parrilla con el lado cortado hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta lograr marcas de parrilla agradables.
Voltea las alcachofas y ásalas por 5 minutos más.
Retira de la parrilla y pincela con cualquier adobo restante.
Adorna con perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirva caliente como un delicioso aperitivo o plato de acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2882 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 71.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 34.0 g | 121% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 2309 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
