Alcachofa a la parrilla sin lácteos
Eleve tu juego de parrilla con esta receta de Alcachofa a la Parrilla sin lácteos, un vibrante plato a base de plantas lleno de sabor. Perfectamente ablandadas y doradas a la perfección, estas alcachofas están infusionadas con un marinado picante de aceite de oliva, jugo fresco de limón, ajo picado y un toque de sazón, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente ahumado y agridulce. La receta es sencilla pero impresionante, combinando un hervor rápido para ablandar las alcachofas seguido de una sesión en la parrilla que crea hermosos bordes caramelizados. Terminadas con una pizca de perejil fresco, este acompañamiento sin lácteos y amigable con los veganos es ideal para parrilladas de verano o elegantes cenas. Repleto de antioxidantes y naturalmente libre de gluten, este plato deleita tanto en salud como en sabor. ¡Acompáñalo con un chorrito de limón adicional para una explosión cítrica fresca!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Alcachofas grandes de globo
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 Limón, exprimido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado.
- 4 cups Agua
Instructions
Llena una olla grande con 4 tazas de agua y lleva a ebullición.
Mientras esperas a que hierva el agua, prepara los alcachofas: Corta la parte superior de cada alcachofa aproximadamente una pulgada y recorta las puntas de las hojas con unas tijeras de cocina. Corta el tallo para que la alcachofa pueda quedar plana. Parte cada alcachofa por la mitad a lo largo, exponiendo el 'corazón'.
Usa una cuchara para sacar el pelusa y las hojas puntiagudas de color morado que pueda haber dentro.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade las mitades de alcachofa y cocina durante unos 10 minutos para ablandarlas ligeramente. Escúrrelas y déjalas enfriar lo suficiente para manipularlas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta negra para formar un adobo.
Cepille cada mitad de alcachofa generosamente con la marinada, asegurándose de que llegue entre las hojas.
Coloca los alcachofas con el corte hacia abajo en la parrilla caliente. Cocina durante 5-7 minutos de cada lado o hasta que veas marcas de parrilla bonitas y las alcachofas estén tiernas.
Retira de la parrilla y espolvorea con perejil fresco antes de servir.
Sirve caliente con un chorrito de jugo de limón adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.7 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2637 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 34.2 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 9.2 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1114 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
