Alcachofa a la Parrilla Saludable para el Corazón
Eleve su próxima comida con esta receta de Alcachofa a la Parrilla Saludable para el Corazón, un platillo sabroso y nutritivo perfecto tanto para reuniones informales como cenas elegantes. Presenta alcachofas tiernas ligeramente hervidas y besadas con marcas de parrilla ahumadas, esta receta destaca una marinada de limón y ajo con aceite de oliva virgen extra y perejil fresco para un estallido de sabor vibrante. Con un tiempo de preparación y cocción mínimo, es una elección ideal para amantes de la comida conscientes de la salud que buscan un placer sin remordimientos. Ya sea servidas como un impresionante aperitivo o como un acompañamiento saludable, estas alcachofas a la parrilla prometen ser un éxito con la multitud al mismo tiempo que brindan un impulso de antioxidantes y nutrientes amigables para el corazón. Perfecta para dietas basadas en plantas y de estilo mediterráneo, esta receta celebra el arte de cocinar de forma sencilla y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces alcachofas grandes
- 1 whole limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves ajo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 quart agua
Instructions
Llene una olla grande con 1 cuarto de agua y lleve a ebullición.
Recorta las alcachofas cortando el tercio superior y eliminando cualquier hoja pequeña cerca de la base. Recorta los tallos a aproximadamente 1 pulgada y usa unas tijeras para recortar las puntas puntiagudas de las hojas restantes.
Enjuaga las alcachofas bajo agua fría para remover cualquier suciedad o insectos alojados entre las hojas.
Agrega una pizca de sal al agua hirviendo y coloca las alcachofas en la olla. Cubre y hierve a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las alcachofas estén tiernas.
Mientras las alcachofas se están cocinando, exprime el limón y pica finamente los dientes de ajo. En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado y el perejil fresco picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Una vez tiernos, retira los alcachofas de la olla y deja que se enfríen un poco. Corta cada alcachofa por la mitad a lo largo y utiliza una cuchara para sacar el corazón peludo del centro de cada mitad.
Precalienta la parrilla a fuego medio.
Unta generosamente la mezcla de limón y ajo sobre los lados cortados de cada mitad de alcachofa.
Coloca las alcachofas en la parrilla, con el lado cortado hacia abajo, y ásalas durante 5-7 minutos hasta que las alcachofas estén doradas y calientes por dentro.
Retirar de la parrilla y rociar con cualquier adobo restante.
Sirva caliente, adornado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
756 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3357 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 113.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 58.7 g | 210% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 33.7 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 557 mg | 43% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 4000 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
