Alcachofa a la Parrilla Paleolítica
¡Eleve su barbacoa en el patio trasero o cena entre semana con esta deliciosa y nutritiva receta de Alcachofa a la Parrilla Paleo! Con alcachofas enteras hervidas a la perfección y terminadas en la parrilla con un ahumado característico, este plato está impregnado de una marinada vibrante de ajo y aceite de oliva que complementa a la perfección su natural sabor terroso. El fresco sabor del limón ilumina el plato mientras que un toque de perejil fresco añade una nota de herbal frescura. Lista en menos de una hora, esta delicia sin gluten ni lácteos es una impresionante entrada o acompañamiento ideal para una alimentación sana o estilos de vida Paleo. Sirva estas alcachofas calientes con una salsa de inmersión amigable con el estilo de vida Paleo y disfrute de una receta saludable que deleitará a todos, aportando elegancia y simplicidad a su mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole alcachofas
- 1 large limón
- 60 ml aceite de oliva
- 3 large dientes de ajo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Llena una olla grande con agua y llévala a hervir. Mientras tanto, prepara las alcachofas cortando la pulgada superior de las hojas de cada alcachofa con un cuchillo afilado y recortando los tallos a aproximadamente 1 pulgada de longitud.
Corta el limón grande por la mitad. Frota los bordes cortados de las alcachofas con limón para evitar que se pongan marrones. Exprime el resto del jugo en la olla de agua hirviendo.
Agrega las alcachofas preparadas al agua hirviendo, reduce el fuego a fuego lento, tapa y cocina durante unos 15-20 minutos hasta que las bases se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Mientras las alcachofas se cocinan al vapor, prepara el aderezo picando los dientes de ajo. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, sal marina y pimienta negra.
Precalienta una parrilla o plancha de parrilla a fuego medio.
Una vez que los alcachofas estén hervidas, retíralas del agua y déjalas enfriar ligeramente. Córtalas por la mitad a lo largo y saca el centro peludo con una cuchara.
Unta generosamente cada mitad de alcachofa con la marinada de aceite de oliva y ajo.
Coloca los corazones de alcachofa con el corte hacia abajo en la parrilla precalentada y cocina durante 5-7 minutos hasta que aparezcan marcas de parrilla y las alcachofas estén calientes.
Retira las alcachofas de la parrilla y espolvoréalas con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva los alcachofas a la parrilla calientes, ya sea solas o con su salsa para mojar amigable con la dieta paleo favorita.
Nutrition Facts
Calories |
943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.9 g | 92% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.0 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 3252 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 73.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 16.7 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1665 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
