Alcachofa a la Parrilla Keto
Eleva tu menú bajo en carbohidratos con esta irresistible receta de Alcachofas a la Parrilla Keto, una combinación perfecta de ahumado marcado y elegancia sabrosa. Con mitades de alcachofa tiernas infundidas con un adobo de ajo y limón y besadas por la parrilla, este plato ofrece la combinación ideal de sabor y simplicidad. Con la opción de agregar queso Parmesano para darle un acabado cremoso, esta receta es una elección rápida y saludable para los aficionados al estilo de vida cetogénico. Lista en solo 40 minutos, es perfecta como un aperitivo que roba miradas o guarnición en tu próxima barbacoa o cena. Decoradas con perejil fresco, estas alcachofas aportan un toque vibrante y de inspiración mediterránea a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 grandes alcachofas frescas
- 1 limón
- 0.25 cup aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.25 cup Queso parmesano (opcional)
- 4 cups agua
Instructions
Comienza recortando los tallos de las alcachofas a 1 pulgada y pelando las hojas exteriores duras.
Corte la pulgada superior de cada alcachofa y use unas tijeras de cocina para recortar las puntas espinosas de las hojas.
Corta los alcachofas por la mitad a lo largo y saca el centro peludo con una cuchara.
Llena una olla grande con 4 tazas de agua y exprime el jugo de un limón en ella, agregando también los medios limones.
Llevar el agua a fuego lento, luego agregar las mitades de alcachofa y tapar la olla.
Cocine a fuego lento las alcachofas durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén suaves.
Mientras las alcachofas se están cocinando al vapor, prepara el adobo machacando los dientes de ajo y mezclándolos con aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Saca las alcachofas de la olla y sécalas con una toalla de papel.
Cepille generosamente las alcachofas con la mezcla de aceite de oliva, asegurándose de llegar a todos los rincones y recovecos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las alcachofas con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, luego voltea y cocina a la parrilla por 5 minutos adicionales.
Opcional: Espolvorear queso parmesano rallado sobre las alcachofas durante el último minuto de la parrilla para un acabado con queso.
Retirar de la parrilla y decorar con perejil fresco picado.
Sirve las alcachofas a la parrilla tibias como plato principal o acompañante. ¡Disfruta tu comida cetogénica!
Nutrition Facts
Calories |
891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.6 g | 92% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 53 mg | 18% | |
| Sodium | 3470 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 36.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 929 mg | 71% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1186 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
