Alcachofa a la Parrilla de la Dieta Mediterránea
Eleva tu próxima comida con esta receta de Alcachofas a la Parrilla de la Dieta Mediterránea, una fusión perfecta de simplicidad y sabores audaces. Con alcachofas tiernas cocidas a fuego lento con hojas de laurel y limón, luego carbonizadas a la perfección, este plato es verdaderamente un reflejo del estilo de vida mediterráneo. El aderezo casero de ajo y perejil, infundido con aceite de oliva y jugo de limón fresco, realza cada bocado con notas brillantes y aromáticas. Ideal como un saludable aperitivo o acompañamiento, estas alcachofas ahumadas y rociadas con cítricos no solo están llenas de nutrientes, sino que también encarnan la esencia saludable para el corazón de la cocina mediterránea. Rápida de preparar e irresistiblemente deliciosa, ¡esta receta hace que sea fácil llevar sabores frescos y saludables del Mediterráneo a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Alcachofas
- 2 whole Limón
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 whole Hojas de laurel
- 8 cups Agua
Instructions
Comienza por preparar las alcachofas. Corta la pulgada superior de cada alcachofa para quitar las puntas espinosas.
Recorta el tallo, dejando aproximadamente una pulgada unida a la base de la alcachofa. Puedes pelar y usar los tallos ya que son comestibles.
Retira las hojas más pequeñas hacia la base y recorta las puntas de cada hoja con tijeras de cocina.
Llena una olla grande con 8 tazas de agua. Agrega 1 cucharadita de sal, el jugo de un limón y 2 hojas de laurel.
Llevar el agua a ebullición. Agregar las alcachofas a la olla y reducir el fuego a fuego lento.
Cubre y cocina durante unos 15 a 20 minutos hasta que las alcachofas estén tiernas y puedas tirar fácilmente una hoja exterior.
Mientras tanto, prepara el aderezo. Pica finamente 2 dientes de ajo y corta 2 cucharadas de perejil fresco.
En un tazón pequeño, combina 0.25 taza de aceite de oliva, jugo de un limón, ajo picado, perejil picado, 0.5 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Una vez que los alcachofas estén cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen un poco.
Corta cada alcachofa por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para quitar el pelusa interior de cada mitad sin dañar el corazón.
Unte generosamente los lados cortados de las alcachofas con el aderezo preparado.
Coloca los corazones de alcachofa con el lado cortado hacia abajo en la parrilla.
Asar a la parrilla durante unos 5 a 10 minutos, volteando según sea necesario, hasta que las hojas estén ligeramente carbonizadas.
Retira las alcachofas de la parrilla y rocía cualquier aderezo restante sobre ellas antes de servir.
Sirva las alcachofas a la parrilla calientes como un delicioso entrante o guarnición acorde con la dieta mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.3 g | 91% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.0 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 3344 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 73.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 32.3 g | 115% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1692 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
