Alcachofa a la parrilla baja en sodio
¡Eleva tu juego a la parrilla con esta sabrosa y saludable receta de *Alcachofas a la Parrilla Bajas en Sodio*! Perfectas para una barbacoa de verano o como acompañamiento saludable, estas mitades tiernas de alcachofa se hierven parcialmente para una preparación sencilla, luego se marinan en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo de limón fresco y ajo. A la parrilla quedan perfectas, con sus bordes ligeramente chamuscados que resaltan un dulzor ahumado, mientras que un toque de perejil fresco añade una explosión de sabor vibrante. Sin sal añadida, esta receta es baja en sodio pero rica en sabor, convirtiéndola en un deleite sin culpa para cualquier comida. Lista en menos de una hora y sirviendo para cuatro, es una forma sencilla pero impresionante de disfrutar de esta verdura llena de nutrientes. ¡Sírvela con tus salsas para mojar favoritas o disfrútala tal como está para un perfil de sabor limpio y fresco!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole alcachofas frescas
- 2 whole limón
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 4 whole dientes de ajo
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Llene una olla grande con agua y exprima el jugo de un limón en ella. Reserve.
Prepara las alcachofas cortando el cuarto superior y recortando los tallos. Retira las hojas exteriores duras y recorta las puntas de las hojas restantes con unas tijeras de cocina.
Corta los alcachofas por la mitad a lo largo y retira la pelusa con una cuchara.
Coloca las alcachofas en el agua infusionada con limón para evitar que se oxiden mientras las preparas todas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la pimienta negra y el jugo del segundo limón.
Pon a hervir una olla grande con agua y cuece a fuego alto las alcachofas durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén tiernas.
Saca las alcachofas del agua, sécalas con una toalla y úntalas generosamente con la mezcla de ajo y limón.
Cocine las alcachofas con el corte hacia abajo primero durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que vea que se han formado marcas de parrilla bonitas. Voltee y cocine a la parrilla por otros 5 minutos.
Retirar de la parrilla y espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.4 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 523 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 34.3 g | 122% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2323 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
