Alcachofa a la Parrilla Baja en Carbohidratos
Eleva tu cocina baja en carbohidratos con esta irresistible receta de Alcachofa a la Parrilla baja en carbohidratos, donde los ahumados sabores tostados se encuentran con el cítrico vigorizante y el aromático ajo. Perfectamente cocidas al vapor y luego grilladas a la perfección, estas tiernas alcachofas se pincelan con una fragante mezcla de aceite de oliva, jugo de limón fresco y ajo, asegurando que cada bocado explote con sabor. Terminadas con una pizca de perejil fresco, esta receta crea un saludable acompañamiento o aperitivo compatible con la dieta Keto que es tan nutritivo como delicioso. Con una preparación mínima y un rápido tiempo de cocción, este éxito de público se combina a la perfección con carnes a la parrilla o se disfruta por sí solo como un refrigerio saludable. ¿Listo para disfrutar de las alcachofas de una manera totalmente nueva? ¡Vamos a encender la parrilla!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Alcachofas grandes
- 1 whole Limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 whole Dientes de ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Comienza por preparar las alcachofas. Enjuágalas con agua fría y recorta alrededor de 1 pulgada de los tallos superiores e inferiores.
Retire las hojas exteriores más duras cerca de la base de las alcachofas.
Con un cuchillo afilado, corta los alcachofas por la mitad verticalmente y retira el corazón (el centro peludo) con una cuchara.
Frota las superficies cortadas de las alcachofas con la mitad del limón para evitar que se doren.
Llena una olla grande con aproximadamente 2 pulgadas de agua y ponla a hervir. Añade una vaporera y coloca los alcachofas dentro.
Cubra y cocine al vapor las alcachofas durante unos 15 minutos hasta que los pétalos estén tiernos y se puedan pelar fácilmente.
Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, el zumo de la otra mitad de limón, ajo picado, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Cepille generosamente las alcachofas con la mezcla de aceite de oliva y limón.
Coloca las alcachofas con el lado cortado hacia abajo en la parrilla y ásalas durante aproximadamente 5-7 minutos, luego voltéalas y ásalas durante otros 5-7 minutos, hasta que estén carbonizadas y tiernas.
Picar perejil fresco y espolvorear sobre las alcachofas a la parrilla antes de servir.
Sirve caliente como un delicioso acompañamiento o aperitivo bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2848 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 61.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2090 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
