Albóndigas vegetarianas rellenas contundentes
Satisface tu antojo de comida reconfortante con estos deliciosos albóndigas vegetarias y contundentes de salchicha, una versión a base de plantas de un favorito clásico. Hechas con una mezcla sabrosa de carne molida a base de plantas, ajo aromático y cebolla finamente picada, estas albóndigas están sazonadas a la perfección con orégano, semillas de hinojo y perejil fresco para un sabor sabroso inspirado en la salchicha. El queso parmesano y las migas de pan aportan una textura satisfactoria, mientras que un rápido dorado en aceite de oliva crea una costra dorada antes de terminar en el horno. Perfectas para acompañar con pasta y salsa marinara, servir como aperitivo o disfrutar solas, estas albóndigas están listas en menos de una hora y están llenas de sabores audaces y reconfortantes. Ya seas vegetariano o simplemente estés buscando explorar opciones sin carne, esta receta ofrece lo máximo en bocados sustanciosos y satisfactorios.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Carne molida a base de plantas
- 0.5 cup Cebolla
- 2 large Dientes de ajo
- 0.75 cup Pan rallado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1 large Huevo
- 0.25 cup perejil fresco picado
- 1 teaspoon Orégano
- 1 teaspoon Semillas de hinojo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina la carne molida a base de plantas, cebolla picada, ajo picado, migas de pan, queso parmesano y huevo.
Agrega perejil picado, orégano, semillas de hinojo, sal y pimienta negra a la mezcla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Con las manos, forma la mezcla en albóndigas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio.
Añade las albóndigas por tandas, sellándolas por todos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea las albóndigas durante 20 minutos o hasta que estén cocidas.
Saca del horno y deja que las albóndigas se enfríen ligeramente antes de servir.
Sirva las albóndigas vegetarianas de salchicha con su elección de pasta, salsa marinara, o como un aperitivo independiente con salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1797 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.3 g | 149% | |
| Saturated Fat | 36.5 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 260 mg | 86% | |
| Sodium | 4650 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 115.0 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 105.4 g | 211% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 871 mg | 67% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 1960 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
