Albóndigas suecas vegetarianas al estilo de IKEA.
Disfruta de los reconfortantes sabores de las **Albóndigas Suecas al estilo IKEA vegetarianas**, una versión a base de plantas de este icónico plato amado en todo el mundo. Perfectamente sazonadas con especias cálidas como la pimienta de Jamaica y la nuez moscada, estas exquisitas albóndigas presentan una mezcla saludable de champiñones, lentejas marrones, zanahorias y harina de avena para un bocado abundante y satisfactorio. Horneadas hasta alcanzar la perfección dorada y servidas con una salsa cremosa de champiñones lujosamente deliciosa, esta receta es ideal para cenas entre semana o reuniones acogedoras. Lista en menos de una hora, es una manera llena de sabor y proteínas de recrear la magia de las famosas albóndigas de IKEA, ¡sin necesidad de carne! Combínalas con puré de papas o una porción de mermelada de arándanos rojos para disfrutar de una auténtica experiencia sueca. ¡Perfecto para vegetarianos y amantes de la buena comida por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup champiñones, finamente picados
- 1 medium zanahoria rallada
- 1 cup lentejas pardinas cocidas
- 0.5 cup harina de avena
- 0.5 cup pan rallado
- 2 tablespoons salsa de soja
- 0.5 teaspoon pimienta de Jamaica
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 2 cups salsa cremosa de champiñones
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
Añade los champiñones finamente picados y la zanahoria rallada a la sartén y cocina durante 5 minutos hasta que las verduras estén suaves y se haya evaporado cualquier exceso de humedad de los champiñones. Retira del fuego.
En un tazón grande, combina la mezcla de verduras cocidas con las lentejas pardinas cocidas, la harina de avena, el pan rallado, la salsa de soja, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, perejil picado, pimienta negra y sal.
Mezcla todo bien hasta obtener una mezcla consistente. Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina de avena o migas de pan.
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Con tus manos, forma la mezcla en pequeñas bolas del tamaño aproximado de una pelota de golf y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Usando la cucharada restante de aceite de oliva, cepilla ligeramente la parte superior de las albóndigas.
Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados.
Mientras tanto, calienta tu salsa cremosa de champiñones en una cazuela hasta que esté caliente.
Una vez que las albóndigas estén cocidas, sírvelas inmediatamente con la salsa cremosa de champiñones por encima y adornadas con perejil picado adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.9 g | 127% | |
| Saturated Fat | 44.1 g | 220% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 143 mg | 48% | |
| Sodium | 5160 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 169.5 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 58.2 g | 116% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 429 mg | 33% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 3116 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
