Albóndigas suecas estilo IKEA sin lácteos
Polish cuisine, like Polish people, is characterized by its hearty flavor and wholesome ingredients. Traditional Polish food is known for being rich and filling, perfect for the cold winter months. Classic Polish dishes often feature ingredients such as potatoes, cabbage, mushrooms, and various meats like pork, beef, and poultry.
One staple of Polish cuisine is pierogi, which are dumplings made with unleavened dough and typically filled with ingredients such as potatoes and cheese, mushrooms, or meat. Another beloved dish is bigos, a hearty stew made with sauerkraut, fresh cabbage, various cuts of meat, and a medley of spices.
Not to be forgotten is kielbasa, a type of Polish sausage that comes in many varieties, each with its own unique blend of herbs and seasonings. Kielbasa can be enjoyed on its own, grilled, or added to soups and stews.
Overall, Polish cuisine has a lot to offer in terms of flavor, variety, and heartiness. Whether you're in the mood for a comforting pierogi, a warming bowl of bigos, or a flavorful kielbasa, Polish food is sure to satisfy your cravings for traditional, homestyle cooking.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g carne de res molida
- 250 g carne de cerdo molida
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 100 g pan rallado
- 120 ml leche de almendra sin azúcar
- 0.5 tsp pimienta de Jamaica molida
- 0.25 tsp nuez moscada molida
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 large huevo
- 2 tbsp aceite de oliva
- 500 ml caldo de verduras
- 3 tbsp mantequilla sin lácteos
- 3 tbsp harina común
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 tsp mostaza de Dijon
Instructions
Combina las migas de pan y la leche de almendra en un tazón pequeño. Deja que se remojen mientras preparas los otros ingredientes.
En un tazón grande, mezcla la carne de res molida, la carne de cerdo molida, el pan rallado remojado, la cebolla picada, el ajo picado, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, la sal, la pimienta y el huevo. Mezcla bien con las manos hasta que todo esté incorporado de manera uniforme.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Trate de hacer unas 24 albóndigas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas por tandas, asegurándote de no amontonarlas en la sartén. Cocina cada tanda durante aproximadamente 8-10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y bien cocidas.
Retire las albóndigas de la sartén y colóquelas en un plato. Cubra con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
En la misma sartén, derrite la mantequilla sin lácteos a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante 1-2 minutos hasta que se forme un roux.
Añade poco a poco el caldo de verduras, batiendo continuamente para evitar grumos. Lleva a hervir a fuego lento y agrega la salsa de soja y mostaza de Dijon. Continúa cocinando durante otros 5 minutos hasta que la salsa espese.
Vuelva a colocar las albóndigas en la sartén con la salsa, revolviendo suavemente para cubrir las albóndigas.
Sirve las albóndigas calientes, decoradas con perejil fresco si se prefiere, sobre puré de papas o fideos sin huevo.
Nutrition Facts
Calories |
3289 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.1 g | 287% | |
| Saturated Fat | 72.7 g | 364% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 776 mg | 259% | |
| Sodium | 7379 mg | 321% | |
| Total Carbohydrate | 143.3 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 185.8 g | 372% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 2548 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
