Albóndigas suecas al estilo Keto inspiradas en IKEA
¡Disfruta de una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito con estas Albóndigas Suecas al estilo IKEA Keto! Carne de res y cerdo perfectamente sazonadas se combinan con harina de almendra, especias aromáticas como pimienta de Jamaica y nuez moscada, y se hornean hasta la perfección jugosa. Para llevar este plato al siguiente nivel, una salsa rica y cremosa hecha con crema espesa, caldo de res y leche de almendra sin azúcar cubre las albóndigas doradas para un acabado lujoso. Esta receta amigable con la dieta keto es ideal para la preparación de comidas, cenas familiares o ocasiones especiales, ofreciendo todos los reconfortantes sabores del icónico plato sueco sin los carbohidratos. Decoradas con perejil fresco, estas sabrosas albóndigas seguramente complacerán a todos mientras te mantienen en línea con tu estilo de vida cetogénico. ¡Listas en menos de una hora y sirviendo hasta cuatro, es una manera irresistible de recrear esa experiencia gastronómica inspirada en IKEA en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res molida
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 60 grams Harina de almendra
- 1 Huevo
- 120 ml Nata para montar
- 240 ml Caldo de res
- 120 ml Leche de almendra sin azúcar
- 30 grams Mantequilla sin sal
- 0.5 teaspoons Pimienta de Jamaica molida
- 0.5 teaspoons Nuez moscada molida
- 1 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoons Polvo de cebolla
- 1 teaspoons Ajo en polvo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combina la carne de res molida, la carne de cerdo molida, la harina de almendras, el huevo, la pimienta de Jamaica molida, la nuez moscada molida, la sal, la pimienta negra, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Forme la mezcla en albóndigas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las albóndigas por tandas, asegurándote de no amontonarlas en la sartén. Dora las albóndigas por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos por tanda.
Una vez que todas las albóndigas estén doradas, transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 15 minutos, asegurándote de que las albóndigas estén cocidas por completo.
Mientras tanto, prepara la salsa. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega el caldo de res, la crema espesa y la leche de almendra a la cacerola. Revuelve bien para combinar y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Cocine a fuego lento la salsa durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Saca las albóndigas del horno y vierte la salsa preparada sobre ellas en la sartén.
Vuelve a poner la sartén en el horno y hornea durante 5 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Adorne las albóndigas con perejil fresco picado antes de servir. ¡Disfruta de tus albóndigas suecas al estilo IKEA amigables con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
3218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 273.8 g | 351% | |
| Saturated Fat | 102.5 g | 512% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 961 mg | 320% | |
| Sodium | 3975 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 20.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 171.9 g | 344% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 531 mg | 41% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1529 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
