Albóndigas Suecas al estilo de IKEA sin gluten.
Recrea la magia del plato inspirado en IKEA favorito de todos con esta receta abundante y llena de sabor para Albóndigas Suecas al Estilo de IKEA sin Gluten. Perfectamente sazonadas con especias cálidas como el pimentón y la nuez moscada, estas tiernas albóndigas están hechas con una mezcla de carne de res y cerdo molida, migas de pan sin gluten remojadas y un toque de leche para una mordida suave y jugosa. Sin embargo, la estrella del plato es la rica y aterciopelada salsa elaborada con caldo de res, crema espesa y salsa de soja sin gluten, realzada con un toque de mostaza de Dijon para darle profundidad. Listo en menos de 45 minutos, esta receta es una opción perfecta de comida reconfortante para quienes siguen una dieta sin gluten. ¡Combínalo con puré cremoso de papas o un plato de pasta sin gluten para una experiencia culinaria realmente satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 pound Carne picada
- 0.5 pound Carne de cerdo molida
- 0.5 cup Pan rallado sin gluten
- 0.25 cup Leche
- 1 large Huevo
- 1 small Cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 0.25 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Harina sin gluten multiusos
- 2 cups Caldo de res
- 0.5 cup Nata espesa
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Salsa de soja (sin gluten)
Instructions
Pica finamente la cebolla y reserva.
En un recipiente pequeño, remoja las migas de pan sin gluten en leche hasta que estén completamente absorbidas, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón grande, combina la carne de res molida, la carne de cerdo molida, el pan rallado remojado, el huevo, la cebolla, la sal, la pimienta, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada. Mezcla bien usando tus manos o una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Forma la mezcla en pequeñas albóndigas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y colócalas en una bandeja.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las albóndigas en lotes para evitar amontonarlas, y cocine hasta que estén doradas por todos lados y bien cocidas, aproximadamente 8-10 minutos. Retírelas de la sartén y reserve, conservando las gotas en la sartén.
En la misma sartén, agregue la mantequilla y derrita a fuego medio. Agregue la harina sin gluten y cocine, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla adquiera un color dorado claro, aproximadamente 2 minutos.
Incorpora gradualmente el caldo de res, asegurándote de que no se formen grumos. Revuelve hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 5 minutos.
Mezcla la crema espesa, mostaza de Dijon y salsa de soja sin gluten. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más, ajustando la consistencia con un poco más de caldo si es necesario.
Regrese las albóndigas a la sartén, cubriéndolas con la salsa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales para que se calienten completamente.
Sirve las albóndigas calientes, bañadas con la salsa cremosa, sobre puré de papas o acompañadas de un lado de pasta sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
2745 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.6 g | 248% | |
| Saturated Fat | 82.3 g | 412% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 808 mg | 269% | |
| Sodium | 6829 mg | 297% | |
| Total Carbohydrate | 117.7 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 122.8 g | 246% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1347 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
