Albóndigas suecas al estilo de IKEA bajas en sodio
¡Viaja al corazón de Escandinavia con esta versión más saludable de un clásico querido: ¡Albóndigas Suecas al estilo IKEA bajas en sodio! Perfectamente sazonadas con toques de cálido pimienta de Jamaica y nuez moscada, estas tiernas albóndigas combinan carne magra de res y cerdo con una salsa cremosa y aterciopelada hecha de caldo bajo en sodio y yogur griego. Al intercambiar ingredientes tradicionales ricos en sal, esta receta ofrece todos los sabores ricos y sabrosos que esperas sin comprometer la salud. Estas albóndigas suecas se hornean hasta alcanzar una perfección dorada, luego se cubren con cariño en una salsa espesa y baja en sodio que hace que cada bocado sea irresistiblemente reconfortante. ¡Acompáñalas con papas hervidas o mermelada de arándanos rojos para disfrutar de un auténtico sabor sueco directamente en tu cocina! Esta receta es perfecta para cenas familiares e impresionar a los invitados con una versión casera y amigable para el corazón de este plato icónico.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res magra molida
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 1 cup Pan rallado sin sal
- 1 cup Leche entera
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Harina de trigo común
- 2 cups Caldo de res bajo en sodio
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 cup Yogur griego sin azúcar
Instructions
En un tazón pequeño, combina las migas de pan sin sal y la leche. Deja que se remojen durante aproximadamente 10 minutos, asegurándote de que las migas de pan absorban la leche por completo.
En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla sin sal. Añada la cebolla finamente picada y sofría hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Reserve para que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, mezcla la carne molida magra, la carne de cerdo molida, las migas de pan remojadas, la cebolla salteada, la pimienta negra, la pimienta de Jamaica molida y la nuez moscada molida. Usa tus manos para combinar la mezcla suavemente, asegurándote de no sobremanipular la carne.
Formar la mezcla en albóndigas de 1-1.5 pulgadas y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Hornea las albóndigas durante aproximadamente 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Mientras las albóndigas se hornean, prepara la salsa. En la misma sartén utilizada para las cebollas, derrite los 3 cucharadas restantes de mantequilla sin sal a fuego medio.
Incorpora la harina todo uso y cocina hasta que esté ligeramente dorada y burbujeante. Agrega lentamente el caldo de res bajo en sodio y la salsa de soja baja en sodio, dejando hervir a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que la salsa comience a espesar.
Una vez espesada, retire la salsa del fuego y mezcle con el yogur griego sin azúcar hasta que quede suave y cremoso.
Agrega las albóndigas horneadas a la salsa, revolviendo suavemente para cubrir las albóndigas de manera uniforme.
Adorne con perejil recién picado antes de servir. Disfruta tus albóndigas suecas bajas en sodio con papas hervidas o mermelada de arándanos rojos al lado para una experiencia auténtica.
Nutrition Facts
Calories |
2788 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.1 g | 195% | |
| Saturated Fat | 68.9 g | 344% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 694 mg | 231% | |
| Sodium | 2954 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 135.1 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 214.2 g | 428% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 808 mg | 62% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 1577 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
