Albóndigas saladas de pescado Keto
Disfruta del máximo deleite bajo en carbohidratos con estas Albóndigas Keto Saladas de Pescado, una mezcla perfecta de pescado blanco desmenuzado, harina de almendra con un toque de nuez, rico queso parmesano y vibrante perejil fresco. Realzadas con un sutil toque de limón y un fragante toque de ajo, estas albóndigas horneadas presumen de una delicada costra dorada sin necesidad de migas de pan, haciéndolas completamente aptas para la dieta keto y sin gluten. Listas en tan solo 35 minutos, son una elección ideal para una cena rápida o para preparar comidas, ofreciendo una experiencia llena de proteínas y sabor. Combina estas tiernas albóndigas con una salsa cremosa keto o una ensalada verde crujiente para disfrutar de un plato saludable y satisfactorio que, ¡seguro impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams filetes de pescado blanco (como bacalao o abadejo)
- 50 grams harina de almendra
- 1 large huevo
- 30 grams queso parmesano rallado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, pulsa los filetes de pescado blanco hasta que estén finamente picados y casi con una consistencia de pasta.
En un tazón grande, combina el pescado picado, la harina de almendra, el huevo, el queso parmesano rallado, el perejil picado, el ajo picado, la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Con las manos, forma la mezcla en albóndigas pequeñas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Pincelar ligeramente las albóndigas con aceite de oliva para ayudarlas a dorar bien al hornearlas.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén firmes y ligeramente doradas por fuera.
Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Sirve las albóndigas con una salsa para mojar amigable con la dieta keto o junto a una ensalada verde para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.7 g | 93% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 2045 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 14.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 102.5 g | 205% | |
| Vitamin D | 21.3 mcg | 107% | |
| Calcium | 543 mg | 42% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1379 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
