Albóndigas rellenas de queso Whole30
Déjate llevar por los ricos y sabrosos sabores de las albóndigas rellenas de queso Whole30, ¡un irresistible giro al clásico comfort food que es totalmente libre de lácteos y compatible con Whole30! Estas jugosas albóndigas están hechas con sabroso carne molida de res, harina de almendra y una mezcla de especias aromáticas, luego rellenas con cubos de levadura nutricional con sabor a queso cremoso para una explosión de sabor sorpresa en cada bocado. Ligeramente doradas y horneadas a la perfección, estas albóndigas tienen un exterior dorado y crujiente con un interior tierno que se deshace en la boca. Perfectas como aperitivo rico en proteínas, plato para fiestas o satisfactorio plato principal cuando se combinan con una ensalada fresca, esta receta es libre de gluten, amigable con la paleodieta y está lista en solo 35 minutos. ¡Transforma tus cenas entre semana con esta saludable obra maestra rellena de queso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res molida
- 1 large huevo
- 0.25 cup harina de almendra
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon "Ajo en polvo"
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 15 pieces cubos de "queso" de levadura nutricional
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite.
En un tazón grande, combina la carne molida, huevo, harina de almendra, levadura nutricional, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Mezcla bien con las manos o una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Saca aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la mezcla de carne y aplánala en tu mano.
Coloca un cubo de "queso" de levadura nutricional en el centro de la carne aplanada, luego dobla la carne alrededor de él, rodándola suavemente entre tus manos para formar una albóndiga sellada.
Repite el proceso hasta que uses toda la mezcla de carne. Deberías obtener alrededor de 15 a 16 albóndigas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente pero no humeante, agrega las albóndigas por tandas sin abarrotar la sartén.
Dora las albóndigas por 2-3 minutos hasta que estén doradas por todos los lados. Transfiérelas a la bandeja de hornear preparada.
Hornea las albóndigas selladas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
Saca las albóndigas del horno y déjalas reposar unos minutos. Espolvoréalas con perejil fresco antes de servir.
Sirva tibio como delicioso aperitivo o con una ensalada acompañante para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1531 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.3 g | 153% | |
| Saturated Fat | 38.2 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 521 mg | 174% | |
| Sodium | 1804 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 23.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 100.2 g | 200% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1486 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
