Albóndigas rellenas de queso de la dieta mediterránea
Lleva tu mesa a otro nivel con estas albóndigas rellenas de queso de la Dieta Mediterránea: una irresistible combinación de carne de res magra, sabroso cordero molido y cremoso queso feta escondido en cada bocado. Realzado con hierbas frescas como perejil y menta, ajo sabroso y un toque de ralladura de limón, esta receta da vida a audaces sabores inspirados en el Mediterráneo. Estas albóndigas se doran delicadamente y se cuecen a fuego lento en una rica salsa de tomate sin azúcares añadidos, haciéndolas al mismo tiempo saludables y exquisitas. Perfectas para una cena de entre semana que complacerá a todos o como un plato principal gourmet, sírvelas bien calientes junto a una ensalada fresca o pan integral para un festín equilibrado y satisfactorio. Fáciles de preparar, horneadas en el horno y llenas de ingredientes saludables, este plato es una verdadera celebración de la vibrante Dieta Mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res molida (preferiblemente magra)
- 250 grams cordero molido
- 150 grams queso feta
- 50 grams pan rallado (integral)
- 1 huevo
- 2 cloves ajo picado
- 30 grams perejil fresco, picado
- 15 grams menta fresca, picada
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon orégano, seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 400 grams salsa de tomate (sin azúcar añadido)
- 1 teaspoon la ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combina la carne de res molida, cordero molido, pan rallado, huevo, ajo picado, perejil picado, menta, cebolla, orégano, sal y pimienta negra.
Mezcla la mezcla de carne completamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Desmenuza el queso feta en trozos pequeños.
Toma aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne y aplánala ligeramente en tu mano. Coloca un trozo de queso feta en el centro y envuelve la carne alrededor del queso, sellándolo bien para formar una albóndiga.
Repite el proceso con la mezcla de carne restante y el queso.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agregue las albóndigas y dórelas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Una vez doradas, vierte la salsa de tomate sobre las albóndigas y espolvorea la ralladura de limón por encima.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 20-25 minutos hasta que las albóndigas estén cocidas y tiernas.
Sirve caliente, espolvoreado con perejil extra, si lo deseas, junto a una ensalada fresca o pan integral.
Nutrition Facts
Calories |
2804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 194.4 g | 249% | |
| Saturated Fat | 77.9 g | 390% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 901 mg | 300% | |
| Sodium | 5851 mg | 254% | |
| Total Carbohydrate | 60.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 192.3 g | 385% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1101 mg | 85% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 2864 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
