Albóndigas Rellenas de Queso Bajo en Sodio
Disfruta de estas irresistiblemente jugosas albóndigas rellenas de queso y bajas en sodio, una versión más saludable de un clásico favorito de la comida reconfortante. Llenas de carne magra de res, migas de pan integral y fragantes hierbas italianas, estas albóndigas horneadas son una manera libre de culpas para disfrutar de una comida rica en proteínas. ¿La estrella del espectáculo? El queso mozzarella bajo en sodio derretido y pegajoso escondido en cada albóndiga, creando una sorpresa encantadora con cada bocado. Perfectamente sazonadas y pinceladas con aceite de oliva para un acabado dorado, estas albóndigas combinan maravillosamente con una salsa marinara baja en sodio o verduras asadas. ¡Listas en menos de una hora, son un aperitivo que encantará a todos o un plato principal satisfactorio para toda la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res magra molida (85% magra)
- 0.5 cup pan rallado integral
- 2 tablespoons Pasta de tomate sin sal
- 1 huevo grande
- 4 ounces Queso mozzarella bajo en sodio
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino o úntala ligeramente con spray antiadherente.
En un tazón, combina la carne molida, migas de pan, pasta de tomate, huevo, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, albahaca, pimienta negra y la mitad del perejil picado. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Corta el queso mozzarella en cubos pequeños, de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño.
Toma aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne y forma suavemente una pequeña tortita. Coloca un cubo de queso en el centro y envuelve la carne alrededor de él, formando una bola. Asegúrate de que el queso esté completamente envuelto por la carne.
Repite con la mezcla de carne restante y los cubos de queso, colocando las albóndigas formadas en la bandeja para hornear preparada.
Pincela ligeramente las albóndigas con aceite de oliva para ayudarlas a dorar.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas por completo y ya no estén rosadas por dentro.
Retire del horno y decore con el perejil picado restante antes de servir.
Sirva inmediatamente como plato principal o aperitivo, acompañado de su salsa marinara baja en sodio favorita o un lado de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.4 g | 135% | |
| Saturated Fat | 41.3 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 610 mg | 203% | |
| Sodium | 872 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 56.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 163.1 g | 326% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 1026 mg | 79% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 2203 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
