Albóndigas Paleo (Frikadeller Danesas)
Disfruta de los ricos sabores de Dinamarca con esta receta de Paleo Frikadeller, una versión más saludable de las albóndigas tradicionales danesas. Elaboradas con una mezcla sabrosa de carne de cerdo y res molida, estas albóndigas están perfectamente sazonadas con nuez moscada, pimienta de Jamaica y pimienta negra para un perfil cálido y aromático. La harina de coco y la leche de coco proporcionan una textura cremosa y un enlace compatible con la dieta paleo, mientras que la adición de ajo picado y cebolla finamente picada realza su sabor robusto. Doradas a la perfección en aceite de oliva, estas suculentas albóndigas están listas en menos de una hora y hacen una excelente combinación con verduras salteadas o una ensalada crujiente. Ya sea que estés comprometido con la alimentación paleo o simplemente ames la auténtica cocina nórdica, ¡estas Frikadeller seguro que impresionarán! Perfectas para la preparación de comidas, cenas en familia o reuniones acogedoras, son una opción satisfactoria y saludable que querrás repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cerdo molida
- 250 grams Carne molida
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 large Huevo
- 60 ml Leche de coco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.25 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo molida, la carne de res molida, la cebolla finamente picada y el ajo picado.
Agrega la harina de coco, el huevo y la leche de coco a la mezcla de carne. Sazona con sal, pimienta negra, nuez moscada molida y pimienta de Jamaica molida.
Mezcla todo bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y obtengas una mezcla uniforme.
Con las manos, da forma a la mezcla en pequeñas albóndigas, del tamaño de pelotas de golf. Deberías obtener aproximadamente 20 albóndigas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega las albóndigas a la sartén por tandas, asegurándote de no amontonar la sartén.
Cocine las albóndigas durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retira las albóndigas cocidas de la sartén y déjalas escurrir en un plato forrado con papel absorbente.
Repite el proceso de cocción con las albóndigas restantes, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario.
Sirva las Paleo Frikadeller calientes con su elección de acompañamientos amigables con la dieta paleo, como verduras salteadas o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.0 g | 240% | |
| Saturated Fat | 64.8 g | 324% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 835 mg | 278% | |
| Sodium | 2978 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 33.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 182.6 g | 365% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1113 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
