Albóndigas Paleo a la Barbacoa
Sumérgete en estas irresistible Albóndigas BBQ Paleo, una mezcla saludable de carne de res y cerdo sazonada a la perfección con especias audaces como el pimentón y el comino. Enriquecidas con harina de almendra para un toque libre de gluten y unidas por un huevo rico en proteínas, estas tiernas albóndigas se doran hasta quedar doradas antes de ser horneadas con una deliciosa salsa BBQ paleo que es ahumada y dulce. Perfectas para preparar comidas con anticipación, como aperitivos para fiestas o cenas entre semana, este plato satisfactorio se combina sin esfuerzo con verduras asadas o una ensalada crujiente. Listas en menos de una hora, estas Albóndigas BBQ Paleo demuestran que comer de forma saludable puede ser sabroso y gratificante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne picada
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 0.5 cup harina de almendra
- 1 large huevo
- 0.5 cup cebolla picada finamente
- 2 cloves diente de ajo picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup salsa BBQ paleo
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la carne molida de res, carne molida de cerdo, harina de almendra y huevo.
Agrega la cebolla finamente picada, el ajo picado, la sal, la pimienta negra, el pimentón y el comino molido a la mezcla de carne. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Con las manos, forma la mezcla en albóndigas de tamaño de 1 a 1.5 pulgadas de diámetro y colócalas en la bandeja de hornear preparada.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega las albóndigas y cocina hasta que estén ligeramente doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Coloca las albóndigas doradas nuevamente en la bandeja para hornear y píntalas por encima con salsa BBQ paleo.
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén cocidas por completo y alcancen una temperatura interna de 165°F (74°C).
Una vez cocidos, retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva las albóndigas calientes, opcionalmente adornadas con hierbas frescas, junto con salsa BBQ paleo adicional para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2565 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.2 g | 241% | |
| Saturated Fat | 57.8 g | 289% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 745 mg | 248% | |
| Sodium | 4498 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 72.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 45.7 g | ||
| Protein | 145.8 g | 292% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 1433 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
