Albóndigas Jugosas de Cerdo Sin Lácteos
Deléitate con estas suculentas albóndigas de cerdo sin lácteos, una versión llena de sabor de la receta clásica perfecta para aquellos que evitan los lácteos o buscan una opción más ligera. Elaboradas con tierna carne de cerdo molida, pan rallado sin gluten para una opción apta para intolerantes al gluten, ajo y cebolla aromáticos, y un toque de leche de coco sin azúcar para mayor humedad, estas albóndigas son irresistiblemente jugosas y rebosantes de sabores intensos. Potenciadas con pimentón ahumado y perejil fresco, ostentan capas de perfección sabrosa y ahumada. Fáciles de preparar y horneadas hasta quedar doradas a la perfección, estas albóndigas son una excelente elección para las noches de semana ocupadas o reuniones informales. Sírvelas con salsa marinara, en wraps, o sobre arroz para una comida versátil y deliciosa que encantará a toda tu familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cerdo molida
- 1 small (finely diced) Cebolla
- 2 cloves (minced)
- 60 grams Pan rallado sin gluten (o regular si no es sin gluten)
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Leche de coco (sin azúcar, opcional para mayor humedad)
- 2 tablespoons (chopped) Perejil fresco
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear o cúbrala con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo molida, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el pan rallado, el huevo, la leche de coco opcional, el perejil picado, la sal, la pimienta y la paprika ahumada.
Usando manos limpias, mezcla suavemente los ingredientes hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que las albóndigas queden densas.
Toma aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la mezcla y forma una albóndiga rodándola entre tus manos. Repite con el resto de la mezcla, colocando las albóndigas ligeramente separadas en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas por completo y doradas. La temperatura interna debe alcanzar los 71°C (160°F).
Una vez cocidas, deja reposar las albóndigas unos minutos antes de servir. Combinan perfectamente con salsa marinara, en un sándwich, o sobre una cama de arroz o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
2135 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.6 g | 185% | |
| Saturated Fat | 46.2 g | 231% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 670 mg | 223% | |
| Sodium | 3194 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 59.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 141.7 g | 283% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 436 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
