Albóndigas Italianas Clásicas Whole30
Eleva tu juego de albóndigas con estas clásicas albóndigas italianas Whole30, una deliciosa y saludable versión de un reconfortante plato querido. Llenas de sabor gracias a la mezcla perfecta de carne de res y cerdo molida, ajo y cebolla aromáticos, y perejil fresco, estas albóndigas prescinden de las migas de pan tradicionales a favor de harina de almendra para una opción sin granos, perfecta para Paleo. Dorar en aceite de oliva antes de hornear en una rica y sabrosa salsa de tomate triturado asegura un resultado tierno y jugoso en cada bocado. Listas en menos de una hora, este plato saludable se combina perfectamente con fideos de calabacín o verduras asadas, convirtiéndolo en el deleite definitivo para aquellos que siguen Whole30 o simplemente buscan una comida sustanciosa y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 1 pound carne de cerdo molida
- 0.5 cup harina de almendra
- 1 huevo grande
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 tablespoon condimento italiano
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 28 ounces tomates triturados
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combina la carne de res molida, la carne de cerdo molida, la harina de almendras, el huevo, la cebolla, el ajo, el perejil, el condimento italiano, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Forme la mezcla de carne en albóndigas de 3.8 cm de diámetro y colóquelas en una bandeja. Debería tener aproximadamente 18-20 albóndigas.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las albóndigas por tandas, sellándolas por todos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos por tanda. Transfiere las albóndigas doradas a un plato.
Una vez que todas las albóndigas estén doradas, devuélvalas a la sartén. Vierta los tomates triturados sobre las albóndigas, asegurándose de que estén cubiertas con la salsa.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 25-30 minutos, hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa esté burbujeante.
Sácalos del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Sirve las albóndigas con un acompañamiento de fideos de calabacín salteados o verduras asadas para mantener la comida acorde a Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
3190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 232.8 g | 298% | |
| Saturated Fat | 74.2 g | 371% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 915 mg | 305% | |
| Sodium | 4301 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 66.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 220.3 g | 441% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 657 mg | 51% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 3572 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
