Albóndigas Italianas Clásicas Bajas en Sodio
Disfruta de los sabores ricos y sabrosos de la cocina italiana tradicional con este giro saludable en un favorito muy querido: Albóndigas Italianas Clásicas Bajas en Sodio. Elaboradas con una mezcla perfecta de carne de res y cerdo, estas albóndigas tiernas y jugosas están impregnadas del delicioso aroma del perejil fresco, ajo picado y hierbas italianas clásicas como orégano y albahaca. Pan rallado bajo en sodio y queso Parmesano añaden textura y profundidad sin comprometer el sabor, mientras que un chorrito de leche mantiene estas albóndigas irresistiblemente húmedas. Doradas suavemente en aceite de oliva hasta la perfección, estas albóndigas caseras están listas en solo 45 minutos y se combinan maravillosamente con pasta, una salsa marinara baja en sodio o una ensalada sencilla. Perfectas para cenas familiares, preparación de comidas o para cualquier ocasión que requiera un deleite reconfortante y saludable, esta receta es prueba de que reducir el sodio no significa sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida
- 0.5 pound Carne de cerdo molida
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Pan rallado (bajo en sodio)
- 0.25 cup Queso parmesano, rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Leche
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida de res y la carne molida de cerdo.
Agrega el huevo, migas de pan, queso parmesano, ajo picado, perejil picado, orégano seco, albahaca seca y pimienta negra a la mezcla de carne.
Agrega la leche y mezcla suavemente los ingredientes con las manos hasta que estén apenas combinados, cuidando de no trabajar demasiado la carne.
Forme la mezcla en albóndigas de 1.5 pulgadas, aproximadamente 16-18 albóndigas.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade las albóndigas a la sartén, cocinando por lotes si es necesario para evitar amontonar.
Cocine las albóndigas durante aproximadamente 8-10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y las albóndigas estén cocidas por completo.
Saque las albóndigas de la sartén y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve inmediatamente con tu elección de salsa de tomate baja en sodio o junto con pasta.
Nutrition Facts
Calories |
2377 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.7 g | 223% | |
| Saturated Fat | 61.4 g | 307% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 961 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 47.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 160.1 g | 320% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 516 mg | 40% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1451 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
