Albóndigas Fritas sin Gluten
Disfruta del irresistible sabor de estas Albóndigas Fritas sin Gluten, una fusión perfecta de jugosa carne de res y cerdo realzada con aromático ajo, cebolla finamente picada y perejil fresco. Elaboradas con migas de pan sin gluten y un toque de queso parmesano rallado, estas albóndigas son ideales para aquellos que buscan una deliciosa opción sin gluten sin comprometer el sabor. Doradas a la perfección en aceite de oliva para obtener un exterior crujiente y un centro tierno, están listas en menos de una hora, convirtiéndose en la elección ideal para cenas o aperitivos fáciles. Sírvelas con tu salsa para mojar favorita, sobre pasta sin gluten o junto a fideos de calabacín para una comida saludable y deliciosa que complacerá a todos. Perfectas para los sensibles al gluten, esta receta es imprescindible para cualquiera que ame la comida reconfortante con un toque más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida
- 0.5 pound Carne de cerdo molida
- 0.75 cup Pan rallado sin gluten
- 2 Huevos
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 medium Cebolla picada finamente
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Leche
Instructions
En un recipiente grande, combina la carne de res molida y la carne de cerdo molida hasta que estén bien mezcladas.
Agrega las migas de pan sin gluten, huevos, queso parmesano rallado, ajo picado, cebolla finamente picada y perejil fresco picado a la mezcla de carne.
Agrega la leche y espolvorea con sal y pimienta negra. Usa tus manos para combinar suavemente todos los ingredientes hasta que estén distribuidos de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Forma la mezcla en albóndigas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro. Deberías terminar con alrededor de 16-18 albóndigas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las albóndigas en la sartén en una capa única, asegurándote de no amontonar la sartén. Es posible que necesites cocinarlas en tandas.
Fríe las albóndigas durante unos 10-12 minutos, dando vuelta ocasionalmente, hasta que estén bien doradas por todos lados y cocidas por completo. La temperatura interna debe alcanzar los 160°F (71°C).
Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel toalla para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirva las albóndigas calientes como aperitivo con su salsa favorita para mojar, o sobre pasta sin gluten o fideos de calabacín para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
3213 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 215.4 g | 276% | |
| Saturated Fat | 70.2 g | 351% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 923 mg | 308% | |
| Sodium | 4976 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 144.0 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 178.5 g | 357% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 840 mg | 65% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 1626 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
