Albóndigas fritas saludables para el corazón
¡Disfruta del placer sin culpa de las 'Albóndigas Fritas Saludables para el Corazón', donde el audaz sabor se une con la nutrición inteligente! Esta receta saludable intercambia ingredientes tradicionales por carne de pavo magra, quinua rica en proteínas y migas de pan integral, creando una versión más saludable de un favorito clásico. Aromatizadas con perejil fresco, ajo y un toque de salsa de soja baja en sodio, estas albóndigas, horneadas y luego fritas, logran una costra dorada mientras permanecen ligeras y amigables con el corazón. Perfectamente tiernas y jugosas, son ideales como aperitivo de fiesta o un entrante satisfactorio cuando se sirven con pasta integral o una ensalada crujiente. Rápidas de preparar y repletas de bondad nutritiva, estas albóndigas demuestran que comer sano nunca tiene que sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pavo molido magro
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 3 cloves Ajo
- 1 medium Cebolla
- 0.25 cup Perejil fresco
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Pan rallado de trigo integral
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 sprays Aceite de oliva en aerosol
Instructions
Enjuaga la quinua con agua fría. En una cacerola mediana, combina la quinua y el agua, llevando a hervir. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el agua se absorba y la quinua esté esponjosa. Deja que se enfríe ligeramente.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pica finamente los dientes de ajo y la cebolla. Pica el perejil.
En un tazón grande, combina la quinua cocida, el pavo molido, el ajo picado, la cebolla picada, perejil, huevo batido, migas de pan, salsa de soja y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados, pero ten cuidado de no trabajar demasiado la carne.
Forma la mezcla en albóndigas, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Deberías obtener aproximadamente 16 albóndigas.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las albóndigas en la bandeja y rocíelas ligeramente con spray de aceite de oliva para ayudarles a dorarse.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.
Después de hornear, saca las albóndigas y déjalas enfriar ligeramente. Continúa el proceso de cocción friendo suavemente para obtener una costra dorada.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Rocía nuevamente con aceite de oliva. Agrega las albóndigas por lotes, cocinando durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que tengan una costra dorada.
Sirva caliente como aperitivo, o con pasta integral o ensalada para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1607 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.1 g | 72% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 3008 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 152.0 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 134.6 g | 269% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 1795 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
