Albóndigas Dulces y Agrias Whole30
Altere su hora de comer con estas Albóndigas agridulces Whole30: una deliciosa mezcla de ingredientes saludables y sabores audaces. Hechas con tierna carne de pollo o pavo molida, harina de almendra y una sabrosa mezcla de especias, estas albóndigas al horno se combinan a la perfección con una salsa agridulce y natural que incluye aminos de coco, jugo de piña sin azúcar y jengibre rallado. El plato se finaliza en una sartén, permitiendo que las albóndigas absorban la salsa espesa y vibrante para un sabor máximo. Listo en solo 35 minutos, esta receta sin gluten, sin lácteos y compatible con paleo es ideal para quienes siguen Whole30 o cualquier persona en busca de un plato saludable y satisfactorio. ¡Sirva estas albóndigas ricas en proteínas sobre arroz de coliflor o como un aperitivo que encantará a todos, sin duda se convertirán en un nuevo favorito!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pollo o pavo molido
- 1 large Huevo
- 1 cup Harina de almendra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Aminos de coco
- 0.5 cup Jugo de piña (sin azúcar)
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Tomate concentrado (sin azúcar añadido)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 2 teaspoons Polvo de arrurruz
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona.
En un tazón grande, combina la carne de pollo o pavo molida, el huevo, la harina de almendra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que estén completamente combinados, pero no sobremezcles la carne.
Con las manos o una cuchara pequeña para galletas, forma la mezcla en albóndigas de 1 pulgada y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.
Mientras las albóndigas se hornean, prepara la salsa agridulce. En una cacerola mediana a fuego medio, combina los aminoácidos de coco, el jugo de piña, el vinagre de sidra de manzana, la pasta de tomate y el jengibre rallado. Revuelve bien y lleva a hervor suave.
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de arrurruz con agua para crear una mezcla homogénea. Incorpora gradualmente la mezcla a la salsa caliente, revolviendo constantemente con un batidor, hasta que la salsa espese (aproximadamente 1-2 minutos). Retira la salsa del fuego.
En una sartén grande, calienta el aceite de aguacate a fuego medio. Agrega las albóndigas horneadas a la sartén y vierte la salsa agridulce sobre ellas. Revuelve suavemente para cubrir las albóndigas con la salsa.
Cocine las albóndigas en la salsa durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que absorban los sabores.
Sirva caliente como plato principal con arroz de coliflor o verduras al vapor, o como aperitivo. ¡Disfrute de sus albóndigas agridulces compatibles con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.0 g | 159% | |
| Saturated Fat | 20.7 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 605 mg | 202% | |
| Sodium | 7082 mg | 308% | |
| Total Carbohydrate | 101.3 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 67.9 g | ||
| Protein | 120.6 g | 241% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1518 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
