Albóndigas de Ternera Magra Extra sin Lácteos
Eleva tu preparación de comidas con estas albóndigas de ternera extra magra sin lácteos: un plato saludable y rico en proteínas que rebosa sabores sabrosos. Elaboradas con harina de almendra en lugar de pan rallado tradicional, estas albóndigas son sin gluten y sin lácteos, lo que las hace ideales para aquellos con restricciones dietéticas. Perejil fresco, ajo y aromáticas hierbas secas infunden a la ternera con un irresistible sazón de inspiración mediterránea. La receta se prepara rápidamente, con solo 15 minutos de preparación y horneado para obtener un acabado dorado y jugoso. Perfectas para acompañar con pasta sin gluten o con una vibrante mezcla de verduras, estas versátiles albóndigas ofrecen una satisfacción saludable y magra en cada bocado. Ya sea que estés preparando comidas o cocinando para una cena, ¡esta saludable versión de las clásicas albóndigas seguramente será un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb ternera molida extra magra
- 0.5 cup harina de almendra
- 1 large huevo
- 3 cloves ajo
- 0.5 medium cebolla
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 0.5 tsp orégano seco
- 0.5 tsp albahaca seca
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp agua
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Pela y pica los dientes de ajo. Picar finamente la cebolla y el perejil.
En un tazón grande, combina la carne de ternera magra extra, la harina de almendra, el huevo, el ajo picado, la cebolla picada, el perejil picado, la sal, la pimienta negra, el orégano seco y la albahaca seca.
Con las manos limpias, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no trabajar demasiado la mezcla, ya que esto puede hacer que las albóndigas queden duras.
Agrega el agua a la mezcla y dóblala suavemente hasta que la mezcla esté ligeramente húmeda y forme una masa cohesiva.
Coge una cucharada colmada de la mezcla de carne y rodéala entre tus manos para formar una bola. Coloca la albóndiga en la bandeja de horno preparada. Repite este proceso hasta que toda la mezcla se haya utilizado, haciendo aproximadamente 16 albóndigas.
Rocía las albóndigas con aceite de oliva antes de colocarlas en el horno para ayudarles a adquirir un color dorado.
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén bien cocidas y alcancen una temperatura interna de 160°F (71°C).
Retire las albóndigas del horno y déjelas reposar unos minutos antes de servir.
Sirva las albóndigas de ternera sin lácteos tibias con un acompañamiento de vegetales o su pasta sin gluten favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.9 g | 106% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 582 mg | 194% | |
| Sodium | 1621 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 22.6 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 127.9 g | 256% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2209 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
