Albóndigas de sotong sin soja
Eleve el juego de sus entrantes con estas irresistibles Bolitas de Sotong sin Soya, una sabrosa variante de los clásicos manjares marinos. Rellenas de calamar y camarones recién molidos, estos apetitosos manjares dorados ofrecen un equilibrio perfecto entre una textura tierna y un sabor sabroso sin necesidad de ingredientes a base de soya. Enriquecidos con leves toques de ajo, salsa de pescado y un toque de pimienta blanca, la mezcla se moldea sin esfuerzo en bolitas pequeñas antes de freírse hasta alcanzar la perfección crujiente. Listos en tan solo 35 minutos, estas versátiles bolitas de sotong se pueden disfrutar como un aperitivo que agrada a todos, acompañadas de su salsa para mojar favorita, o añadidas a sopas y platos salteados para un toque adicional. Perfectas para los comensales con alergias, ¡esta receta es una obligada opción para aquellos que buscan alternativas marinas sin soya!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 200 grams Langostinos (pelados y desvenados)
- 2 tablespoons Almidón de patata
- 1 clove Ajo
- 1 Clara de huevo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca
- 2 tablespoons Agua fría
- 500 ml
Instructions
Limpie totalmente el calamar fresco. Retire la piel, los tentáculos y cualquier órgano interno. Séquelo con toallas de papel.
Pique el calamar y langostinos en trozos pequeños. Colóquelos en un procesador de alimentos junto con el diente de ajo y pulse hasta obtener una pasta homogénea.
En un tazón grande, mezcla el calamar y la pasta de camarón con almidón de papa, clara de huevo, salsa de pescado, sal, pimienta blanca y agua fría. Mezcla bien hasta que la mezcla se vuelva pegajosa y suave.
Calienta aceite vegetal en un sartén hondo o wok a fuego medio hasta que alcance los 180°C (350°F).
Con cuidado, coloca las bolas de sotong en el aceite caliente por tandas pequeñas, asegurándote de que no se amontonen en la sartén. Fríe durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y floten en la superficie.
Nutrition Facts
Calories |
5028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 507.4 g | 651% | |
| Saturated Fat | 73.4 g | 367% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1555 mg | 518% | |
| Sodium | 2943 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 31.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 130.5 g | 261% | |
| Vitamin D | 7.6 mcg | 38% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1879 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
