Albóndigas de Salchicha Contundentes Bajas en Sodio
Estas Albóndigas de Salchicha Bajas en Sodio y Reconfortantes son una versión sabrosa y más saludable de un clásico plato reconfortante. Elaboradas con una mezcla de salchicha de bajo contenido de sodio y carne magra de res, estas tiernas albóndigas están perfectamente sazonadas con ajo, cebolla, perejil fresco y un toque de queso parmesano. Las migas de pan integral y un chorrito de caldo de pollo sin sal las mantienen húmedas y deliciosas, mientras que hornearlas en el horno garantiza un deleite sin remordimientos. Listas en menos de una hora, estas albóndigas son ideales para cenas entre semana o para preparar comidas, y se combinan maravillosamente con una salsa marinara baja en sodio o arropadas en un sabroso bocadillo de albóndigas. Perfectas para aquellos que están cuidando su consumo de sodio sin sacrificar sabor, ¡esta receta es la combinación definitiva de robusto y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Salchicha molida baja en sodio
- 0.5 pound Carne de res molida (85% magra)
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Pan rallado de trigo integral
- 0.25 cup Caldo de pollo sin sal
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida baja en sodio, la carne de res molida y el huevo grande. Mezcla suavemente con las manos.
Agrega el pan rallado de trigo integral, caldo de pollo sin sal, queso Parmesano rallado, perejil fresco, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra a la mezcla de carne.
Mezcla suavemente los ingredientes, procurando no trabajar demasiado la carne.
Forme la mezcla en albóndigas de 1.5 pulgadas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Una vez caliente, añade las albóndigas por tandas, dorando por todos lados, aproximadamente 4 minutos por tanda.
Transfiere las albóndigas doradas a la bandeja para horno y colócalas en el horno precalentado.
Hornea durante 15 minutos, o hasta que las albóndigas alcancen una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retira del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve las albóndigas calientes con tu elección de salsa marinara baja en sodio o en un sándwich tipo submarino.
Nutrition Facts
Calories |
2611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.1 g | 245% | |
| Saturated Fat | 62.0 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 710 mg | 237% | |
| Sodium | 2328 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 90.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 147.2 g | 294% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 469 mg | 36% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2093 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
