Albóndigas de queso con bajo contenido de sodio.
Perfectamente sazonadas e irresistiblemente tiernas, estas albóndigas de carne con queso bajo en sodio son una versión más saludable de un clásico plato reconfortante. Elaboradas con carne de res magra, pan rallado bajo en sodio y un toque de mozzarella baja en grasa, estas albóndigas ofrecen un gran sabor sin el exceso de sal. Perejil fresco, ajo y cebolla en polvo añaden capas aromáticas, mientras se doran en aceite de oliva para crear una costra dorada antes de terminarlas en el horno. Listas en solo 35 minutos, esta receta sencilla es perfecta para cenas entre semana o como un sabroso aperitivo para fiestas. Sírvelas con tu salsa marinara baja en sodio favorita, sobre pasta integral o solas para un bocado satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res magra molida
- 0.5 cup pan rallado bajo en sodio
- 0.5 cup queso mozzarella bajo en grasa, rallado
- 1 large huevo
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combine la carne molida, las migas de pan, el queso mozzarella, el huevo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, la pimienta negra y el perejil picado. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Con tus manos, forma la mezcla en albóndigas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Deberías hacer alrededor de 16 a 20 albóndigas, dependiendo del tamaño.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade las albóndigas por tandas, evitando amontonar. Sella cada albóndiga, girando ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por tanda.
Una vez que todas las albóndigas estén doradas, transfiéralas a la bandeja de hornear preparada.
Coloque las albóndigas en el horno precalentado y hornee durante unos 10-12 minutos o hasta que estén cocidas por completo.
Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las albóndigas bajas en sodio con queso calientes, adornadas con perejil adicional si se desea. Disfrútalas como plato principal o como un aperitivo sustancioso.
Nutrition Facts
Calories |
1444 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.9 g | 102% | |
| Saturated Fat | 27.0 g | 135% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 531 mg | 177% | |
| Sodium | 792 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 55.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 124.0 g | 248% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 297 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
