Albóndigas de pescado saladas de la dieta mediterránea
Eleva tus comidas de la semana con estas sabrosas albóndigas de pescado de la Dieta Mediterránea, una versión saludable y llena de sabor de las tradicionales albóndigas. Estas albóndigas horneadas, hechas con filetes frescos de pescado blanco como bacalao o eglefino, hierbas vibrantes como perejil, eneldo y menta, y especias aromáticas como comino y cilantro, son tan ligeras como deliciosas. La ralladura de limón y el ajo infunden la mezcla con un toque refrescante, mientras que el pan rallado y el huevo crean la textura perfecta. Simplemente dales forma, rocía con aceite de oliva y deja que el horno haga el trabajo. Listas en solo 40 minutos, este plato es ideal para noches ocupadas y combina perfectamente con ensaladas frescas o verduras asadas. Sirve caliente con gajos de limón para una comida inspirada en el Mediterráneo que es saludable para el corazón y rebosante de sabor. ¡Perfecto para los amantes de los mariscos que quieran abrazar los principios de la dieta mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes frescos de pescado blanco (como bacalao o abadejo)
- 1 medium cebolla
- 20 grams perejil fresco
- 10 grams eneldo fresco
- 10 grams menta fresca
- 2 Dientes de ajo
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 large huevo
- 50 grams migas de pan
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 4 gajos de limón
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Coloca los filetes de pescado en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente picados.
Pica finamente la cebolla, perejil, eneldo y menta. Pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón grande, mezcla el pescado picado, las hierbas picadas, la cebolla, el ajo, la ralladura de limón y el huevo.
Añadir el pan rallado, comino, cilantro, sal y pimienta negra a la mezcla de pescado.
Mezcla todos los ingredientes suavemente con las manos o una espátula hasta que estén bien combinados.
Forme la mezcla en albóndigas del tamaño de una pelota de golf, utilizando aproximadamente 2 cucharadas de mezcla por albóndiga.
Coloca las albóndigas de pescado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rocía las albóndigas con aceite de oliva para cubrir ligeramente la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Sácalos del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
Sirve las albóndigas de pescado calientes con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1063 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.6 g | 56% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 156% | |
| Sodium | 2422 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 65.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 108.5 g | 217% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2286 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
