Albóndigas de Pescado sabrosas y altas en proteínas
Alimenta tus comidas con estas sabrosas albóndigas de pescado con alto contenido de proteínas: una irresistible mezcla de pescado blanco fresco, ajo perfumado, cebolla, pimentón ahumado y un toque de limón vigorizante. Repletas de proteínas de calidad de bacalao o tilapia, estas tiernas albóndigas se equilibran con harina de avena y de garbanzo para un giro nutritivo. Perfectamente sazonadas con perejil fresco y especias atrevidas, se doran en sartén para crear una costra dorada y se terminan en el horno para un bocado jugoso y tierno. Listas en solo 35 minutos, esta receta sin gluten es ideal para preparar comidas, como una cena rápida entre semana o acompañadas de salsas o una ensalada fresca para un festín saludable. Saludables, sabrosas y fáciles de hacer, ¡estas albóndigas de pescado podrían convertirse en tu nuevo deleite proteico favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco fresco (como bacalao o tilapia)
- 1 large huevo
- 50 grams harina de avena
- 1 small cebolla
- 2 medium dientes de ajo
- 15 grams perejil fresco
- 30 grams Harina de garbanzo
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, agregue los filetes de pescado, huevo, harina de avena, cebolla, dientes de ajo, perejil, ralladura de limón, pimienta negra molida, sal y pimentón ahumado.
Procesa la mezcla hasta que esté bien combinada y forme una textura cohesiva. Ten cuidado de no procesar en exceso; aún deseas que la mezcla conserve algo de textura del pescado.
Transfiera la mezcla de pescado a un tazón grande y agregue la harina de garbanzo hasta que esté bien incorporada.
Con las manos húmedas, da forma a la mezcla en pequeñas albóndigas, del tamaño de una pelota de golf. Deberías obtener alrededor de 16-18 albóndigas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas, cocinando por tandas si es necesario, y dóralas por todos lados durante unos 4-5 minutos.
Transfiera las albóndigas doradas a la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que estén cocidas en su totalidad.
Rocía las albóndigas con jugo de limón fresco antes de servir. Disfruta tus albóndigas de pescado altas en proteínas y sabrosas calientes con tu salsa para mojar favorita o una ensalada acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
1161 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.0 g | 62% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 156% | |
| Sodium | 1626 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 69.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 113.8 g | 228% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2441 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
