Albóndigas de pescado sabrosas Whole30
Aligera tu rutina de preparación de comidas con estas sabrosas albóndigas de pescado Whole30, un plato nutritivo y lleno de sabor que es tanto sin gluten como apto para la dieta paleo. Hechas con tiernos filetes de pescado blanco, harina de almendras, perejil fresco y un toque de limón vibrante, estas albóndigas están repletas de ingredientes limpios y saludables. Un rápido dorado en aceite de oliva crea una costra dorada, seguido de un breve horneado para obtener bocados jugosos y perfectamente cocidos. Condimentadas con ajo, cebolla y un toque de pimienta negra, estas albóndigas ricas en proteínas rebosan sabor y son ideales para aquellos que siguen las pautas de Whole30. Sírvelas calientes con una guarnición de ensalada mixta o acompáñalas con tu salsa aprobada por Whole30 favorita para disfrutar de una comida satisfactoria que es tan saludable como deliciosa. ¡Una excelente opción para cenas entre semana o preparación de comidas, listas en tan solo 30 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Filetes de pescado blanco (como el bacalao o el eglefino)
- 60 grams harina de almendra
- 1 large huevo
- 15 grams perejil fresco, picado
- 3 cloves ajo picado
- 1 small cebolla, finamente picada
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva (para freír)
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
Coloca los filetes de pescado blanco en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que el pescado quede finamente picado pero no puré.
En un tazón grande, mezcla el pescado picado, la harina de almendra, el huevo, perejil, ajo, cebolla, ralladura de limón, sal y pimienta negra. Usa tus manos o una cuchara de madera para mezclar los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Con las manos húmedas, forma la mezcla en albóndigas de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro. Deberías obtener alrededor de 12-16 albóndigas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las albóndigas de pescado en tandas, procurando no abarrotar la sartén.
Fríe las albóndigas durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que desarrollen una costra dorada.
Transfiera las albóndigas doradas a la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y firmes al tacto.
Saca las albóndigas del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir.
Sirve caliente con una guarnición de verduras mixtas o junto con tu salsa para mojar aprobada por Whole30 favorita.
Nutrition Facts
Calories |
258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.1 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 97 mg | 32% | |
| Sodium | 566 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 6.2 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 23.3 g | 47% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 67 mg | 5% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 495 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
