Albóndigas de Pescado Sabrosas
Sumérgete en los audaces y únicos sabores de **Albóndigas de Pescado Sabrosas**, una versión ligera pero indulgente de las clásicas albóndigas. Elaboradas con filetes frescos de pescado blanco como bacalao o eglefino, estos deleites horneados presumen de una textura tierna y un toque picante de sabor gracias al ajo, la ralladura de limón y el perejil fresco. El queso parmesano y las migas de pan aportan un equilibrio perfecto de riqueza y unión, mientras que un chorrito de aceite de oliva asegura un acabado dorado. Listas en solo 35 minutos, esta receta es una opción irresistible para cenas entre semana o aperitivos de fiesta. Sirve estas sabrosas albóndigas de pescado calientes con tu salsa favorita o una ensalada fresca para una comida saludable y llena de proteínas. ¡Perfecto para los amantes de los mariscos, este plato destaca lo mejor de la cocina inspirada en el Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes frescos de pescado blanco (como bacalao o abadejo)
- 100 grams Pan rallado
- 50 grams Queso Parmesano rallado
- 1 large Huevo
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Perejil picado
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, pulsa los filetes de pescado hasta que estén finamente picados. Transfiere a un tazón grande para mezclar.
Agrega las migas de pan, queso Parmesano, huevo, ajo picado, perejil picado y ralladura de limón al bol con el pescado. Sazona con sal y pimienta negra.
Con las manos limpias, mezcla bien los ingredientes hasta que estén completamente combinados. La mezcla debe quedar pegajosa, lo que permitirá que mantenga su forma al formar las albóndigas.
Con las manos húmedas, forme la mezcla de pescado en albóndigas, de aproximadamente 1,5 pulgadas de diámetro, y colóquelas en la bandeja de hornear preparada.
Rocía un poco de aceite de oliva sobre las albóndigas para cubrirlas ligeramente.
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén cocidas por completo y ligeramente doradas por encima.
Saca las albóndigas de pescado del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servirlas.
Sirva caliente, adornado con perejil adicional si lo desea, y acompáñelo con su elección de salsa para mojar o un acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1370 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 520 mg | 173% | |
| Sodium | 5232 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 83.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 131.7 g | 263% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 719 mg | 55% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1686 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
